هذه الوصفة تحتوي على بذور الكتان - بذور الكتان كثيفة ولينة ورطبة. الكمية لشخص واحد، يحضّر بالميكرويف او ربع ساعة بالفرن -
كلما كان دقيق بذور الكتان أنعم، كان الخبز متماسكًا بشكل أفضل. أطحن بذور الكتان على عدة دفعات لأحصل على دقيق ناعم جدًا وطازج في كل مرة.
المكونات
- 40 جرام - ربع كوب - بذور الكتان المطحونة الطازجة
- 1 ملعقة صغيرة طحين جوز الهند أو 2 ملاعق صغيرة دقيق لوز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- نصف ملعقة صغيرة خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة حليب لوز غير محلى أو كريمة مناسبة لحمية الكيتو
إضافات البذور المختلطة
- ¼ ملعقة صغيرة بذور سمسم
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الخشخاش
- ¼ ملعقة صغيرة من بذور القرع
- ربع ملعقة صغيرة بذور دوار الشمس
- ربع ملعقة صغيرة من بذور الشيا -اختياري-
طريقة التحضير:
- في وعاء خلط صغير ، أضيفي دقيق الكتان ودقيق جوز الهند وصودا الخبز وخل التفاح وحليب اللوز غير المحلى
- استخدمي يديكِ لخلط المكونات وتشكيل كرة. يجب ألا يستغرق الأمر أكثر من دقيقة واحدة. تكون العجينة لزجة قليلاً في البداية ولكنها تتجمع بسهولة في شكل كرة خبز. إذا كان العجين جافًا جدًا ، أضيفي القليل من حليب اللوز، 1/2 ملعقة صغيرة في المرة الواحدة. قد يحدث ذلك إذا كنتِ تستخدمين بذور الكتان المطحونة الطازجة التي تميل إلى أن تكون أدق وتمتص السائل أكثر قليلاً.
- اخلطي البذور في طبق، وضعي كرة الخبز على البذور، واضغطي بيدكِ لتسطيح العجين، واجعلي البذرة تلتصق بالجانب الآخر. كرري على الجانب الآخر. يجب أن تحصلي على خبز بسمك 1 سم مع بذور على كلا الجانبين.
- ضعي الخبز على طبق، وضعيه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقة واحدة. يمكنك إضافة 30 ثانيةأخرى.
- أخرجيها من الميكروويف واتركيها تبرد على الرف لمدة دقيقة واحدة. دائمًا ما يكون الجزء السفلي من الخبز الموجود على الطبق رطبًا قليلاً ، وهذا طبيعي، وسوف يجف على الرف بسرعة كبيرة.
- قطعي الخبز إلى نصفين، واستمتعي. لا تترددي في تحميص شرائح الخبز في محمصة لمزيد من القرمشة.
ملاحظات:
في الفرن لمدة 8-12 وغطيها بورقة خبز لتحافظ على طراوتها
لا يُمكن تخزينه سيتغير طعمه بعد ساعة تقريبًا
لكمية أكبر ضاعفي المكونات حسب الحاجة
صافي الكربوهيدرات للقطعة = 1.2 جرام
لوصفات خبز توست كيتو أكثر:
