طريقة التحضير:

الطبقة السفلية (الكرست):

1. في وعاء، اخلطي دقيق اللوز مع الكاكاو والستيفيا.
2. أضيفي الزبدة المذابة والجبن الكريمي، وامزجي حتى يتكون خليط رملي مبلل.
3. افردي الخليط في قاع قالب مبطّن بورق زبدة واضغطي عليه جيداً.
4. ضعيه في الفرن على حرارة 170° مئوية لمدة 10-12 دقيقة، فقط ليتماسك. ثم اتركيه يبرد تمامًا.

طبقة الفودج:

1. في قدر صغير على نار هادئة، اخلطي كريمة جوز الهند، كريمة الطبخ، الكاكاو، والستيفيا.
2. أضيفي الجبن الكريمي وقلّبي حتى يذوب ويتجانس الخليط.
3. رشي صمغ الزانثان بالتدريج مع التحريك المستمر لتجنب التكتل (قليل جدًا يكفي).
4. استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط يثقل قليلاً (لكن لا يغلي).
5. صبي الخليط فوق طبقة الكرست المبردة.
6. أدخليها الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى تتماسك.