سمك كاراهي كيتو هي وصفة باكستانية طلبها أحد المشتركين، سمك فيليه مع توابل وطعم الكاري المميز، في الوصفة الأصلية وجدتُ زبادي يمكن إضافته ملعقة زبادي يوناني أو حليب جوز الهند لكن استغنيتُ عنها والنتيجة مُرضية
مكونات سمك كاراهي كيتو
إننا نتحدث عن وصفة قادمة لنا من الباكستان أي من الشرق المحمل بالعديد من التوابل المميزة ، والتي تضيف نكهات غنية لطبق سمك كاراهي كيتو .وتتكون مكونات الطبق من :
فيليه سمك 500 غ مقطع مكعبات
مسحوق الكركم
بندورة مهروسة
بصل
ثوم مهروس
زيت زيتون
كزبرة خضراء مفروم ناعم
زنجبيل طازج مبشور
فلفل أخضر حار
أوراق حلبة مجففة
شمر
كمون
بابريكا
كزبرة
فلفل حار
فلفل أسود
للتزيين:
زنجبيل مقطع جوليان
ملح
طريقة التحضير
في قدر نضع الزيت، البصل، الثوم، والزنجبيل ونتركهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل بعد ذلك نضيف الطماطم والتوابل ونتركهم لمدة 5 دقائق.
ثمَ نضيف قطع السمك، الحلبة، الكزبرة، وشرائح الفلفل الحار الأخضر ،نقلّب جيدًا ونتركهم لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
تُزين بقطع الزنجبيل وأوراق الكزبرة
تُقدّم مع أرز القرنبيط أو أرز الملفوف مع فتوش كيتوني ومتبل الباذنجان
