لا يوجد شيء مثل وصفة من الدجاج الطري والبروكلي المقرمش بصلصة ألفريدو الكريمية بالثوم والزبدة، وصفة مناسبة لحمية الكيتو في أقل من نصف ساعة. لا تحتاجين إلا لطبق السلطة بجانبها.
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
- ملح
- فلفل
- نصف كوب زبدة غير مملحة
- 2 فص ثوم
- 1 1/4 كوب كريمة طبخ بحرارة المطبخ
- فلفل أسود مطحون
- 1 كوب جبن بارميزان مبشور
- 3 أكواب بروكلي
- بقدونس طازج
طريقة التحضير
- سخني مقلاة على نار متوسطة عالية.
- قطعي صدور الدجاج إلى نصفين أفقيًا لعمل شرحات دجاج رفيعة، ثم تبلي كل منها بقليل من الملح والفلفل.
- نضيف الزبدة إلى المقلاة، ثم شرحات الدجاج بمجرد أن تذوب الزبدة وتسخن.
- يُطهى حتى النضج.خففي الحرارة إلى متوسطة.
- اهرسي الثوم
- سخني الكريمة.
- أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
- قلّبي الثوم حول الزبدة الساخنة المتبقية حتى تفوح رائحته لمدة 1-2 دقيقة، ثم اسكبي الكريما الدافئة.
- اخفقي الكريمة في الزبدة ثم اتركيها على نار هادئة. اتركي الكريمة تنضج لمدة 5 دقائق ، ثم اخفقيها في البارميزان المبشور حتى تذوب تمامًا وتتلاشى.
- قطعي الدجاج إلى شرائح وقطعي البروكلي ثم أضيفيهما إلى صلصة ألفريدو.
- يقلب المزيج، ويوضع الغطاء على الوجه ويطهى لمدة دقيقتين، حتى يصبح لون البروكلي نابضًا بالحياة.
- قدميها ساخنة ومزينة بجبنة بارميزان إضافية وبقدونس مفروم.
مواضيع مشابهة:
