أن تعيدكَ قضمة من الخبز إلى عشرات السنين… بالتحديد لجانب الصّاج وخبز الصاج والجارات اللاتي يخبزن خبز القمح والرائحة الذكية، إن كانت رائحة الخبز أو الفطائر أو “الطلامي” كما يُطلقون عليها أهالي الجنوب في لبنان، “الطلمية” عبارة عن رغيف عجين سميك لا يفردوه مثل باقي أقرانه تبلّ يدها بزيت الزيتون وتلصقه بالصّاج الحامي ثم تعيدُ الكرّة وأحمدُ الله لم أتواجد هناك عندما اتخذتُ نظام الكربهدرات المنخفض، إلى أن وجدتُ هذه الوصفة من الخبز الكيتوني مع أنه لوهلة ستظنّ أنّك فشلت في إعداده لأنه يلصق ويتقطّع إن أصبحَ رقيقًا.

رغيف خبز
الحصة 2
المقادير:
نصف كوب دقيق اللوز
ملعقة كبيرة طحين جوز الهند
ملعقة بذر الكتّان مطحون
بيضة واحدة
م كبيرة خل أبيض
نصف ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة ماء
رشّة ملح
القليل من زيت الزيتون

التّركيب الغذائيّ لكل 100 غم من بذورالكتان: الماء 6.96 غم الطّاقة 534 كيلو كالوري البروتين 18.29غم الدّهون 42.16 غم الكربوهيدرات 28.88 غم الألياف 27.3 غم السكريّات 1.55غم الكالسيوم 255 ملغم الحديد 5.73 ملغم المغنيسيوم 392 ملغم الفسفور 642 ملغم البوتاسيوم 813 ملغم الصّوديوم 30 ملغم الزّنك 4.34 ملغم فيتامين ج 0.6 ملغم الثّيامين 1.644ملغم الرّايبوفلافين 0.161 ملغم النياسين 3.080 ملغم فيتامين ب6 0.473 ملغم الفولات 87 ميكروغرام فيتامين ي 0.31 ملغم فيتامين ك 4.3 ميكروغرام الأحماض الدهنيّة المُشبعة 3.663 غم الأحماض الدهنيّة الأحاديّة غير المُشبعة 7.527 غم الأحماض الدهنيّة المُتعدّدة غير المُشبعة 28.730 غم

طريقة التحضير:
أضف كل المقادير واعجنها جيدّا لتتجانس على ورقة زبدة.
بمقلاة على النّار يوضع القليل من زيت الزيتون واخبز الرغيف لمدّة دقيقة من كل جهة .
جربه للإفطار مع ملعقة لبنة، بندورة، خيار ورشة من الزعتر.

صحتين وعافية.

التقييم: 10/0

إذا أعجبتك الوصفة شاركيها مع صديقاتك

يمكنك المتابعة على منصات التواصل الإجتماعي

نسعد بمقترحاتكم

شاركنا رأيك ونصائح لتطوير الموقع

6 + 9 =