لم أسميه بوريتو الدجاج لأن في بوريتو كيتو بكل بساطة يمكنكِ استبدال الدجاج بشرائح لحم مشوية أو لحم مفروم أو روبيان أيضًا، طبق البوريتو كيتو نحضرها من بروتين مطهو وخضروات منخفضة الكربوهيدرات تقدم فوق أرز القرنبيط.
وصفة عشاء سهلة ومثالية لوجبات أول الأسبوع.
مكونات بوريتو كيتو
قطع دجاج مشوية أو مطبوخة سابقًا بزيت زيتون أو زيت الأفوكادو
التوابل لنقع الدجاج وإضافتها بعد الطبخ
- مسحوق الفلفل الحار
- كمون
- مسحوق ثوم
- بصل
- بابريكا مدخنة
- ملح
- فلفل أسود
- كزبرة خضراء مفرومة ناعم
- بصلة حمراء متوسطة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- عصير ليمون
- ملعقة صغيرة من صلصة الخردل (اختياري)
- حبات فليفلة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة، استخدمت الأحمر والأصفر والبرتقالي والأخضر
- 3 ملاعق كبيرة زيت أفوكادو مقسمة (أو زيت زيتون)
لتقديم بوريتو كيتو
- أرز قرنبيط أضيفي عليه كزبرة مفرومة أثناء التحضير وشرائح الفطر
- قطع ليمون
- هالابينو مقطع شرائح صغيرة
- صلصة غواكامولي
- أفوكادو شرائح
- خس مقطع
- أوراق سبانخ طازجة (حسب الرغبة)
- ورق كيل
- جبن تشيدر مبشور
- أوراق الكزبرة
طريقة تحضير بوريتو كيتو
- امزجي جميع مكونات التوابل. واحتفظي بـ القليل من البابريكا.
- في وعاء ننقع الدجاج، اخلطي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والكزبرة المقطعة وعصير الليمون والخردل والتوابل. احتفظي بملعقة كبيرة من تتبيلة الدجاج لتوضعها على الدجاج في النهاية. يُسكب ما تبقى من التتبيلة في كيس كبير بسحاب مع الدجاج. اضغطي على الكيس لتوزيع التتبيلة بالتساوي واتركيه يرتاح أثناء تحضير الخضار يمكنكِ تحضيره في وقت سابق.
- قطعي البصل والفلفل إلى شرائح.
- سخني ملعقة من الزيت، أضيفي البصل واتركيها تنضج لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج وتفوح رائحتها، أضيفي الفليفلة ورشي ملعقة صغيرة من التوابل. إذا كنت تحبين الفليفلة مقرمشة - اطهيه لمدة 3-5 دقائق ، وإذا كنت تفضليه أكثر ليونة، اتركه لمدة 3 دقائق أطول، انقليه واتركيه جانبًا على طبق.
- نضيف الزيت المتبقي في نفس المقلاة ونحمر الدجاج. يُطهى لمدة 5-6 دقائق ، أو حتى ينضج تمامًا. أضيفي تتبيلة الدجاج المحفوظة إلى المقلاة واطهيها لمدة 30 ثانية إضافية. أطفئي النار.
- بطبق التقديم ضعي طبقة من أرز الزهرة، طبقة من الدجاج، ثم طبقة من الخس والسبانخ، هالابينو و صلصة غواكامولي وباقي شرائح الأفوكادو والليمون وأوراق الكزبرة الخضراء.
نكهات إضافية اختياري:
ملعقة من مهروس الفيلفلة
قطع بندورة مجففة بزيت الزيتون
ملعقة من الكريمة الحامضة
وصفات مشابهة:
