إيدام ٦٥ وصفة هندية
الوصفة اللذيذة إهداء من إحدى مشتركاتي، من الوصفات المفضلة عندها، حوّلتها لوصفة كيتونية، تُضاف لمجموعة الوصفات الهندية لمحبي الأكل الهندي والحار بطريقة الكيتو دايت.
أنظري:
مكونات ايدام 65:
- 4 صدور دجاج
- بيضة
- علبة زبادي يوناني صغيرة
- زبدة لتشويح الدجاج
- وملعقة زبدة للطبخ
- ربع كوب كريمة طبخ
- 2 ملعقة كبيرة دقيق جوز الهند
- 2 ثوم مهروس
- بهارات الماسالا أو مشكلة
- بابريكا
- زنجبيل ناعم
- كاري ketoarab.com
- كزبرة
- كمون حب ورشة مطحون
- فلفل أسود
- ملوّن طعام أحمر
- ملح هيمالايا
- ملعقة صلصة البندورة
طريقة تحضير ايدام 65 كيتو
نقطّع صدور الدجاج لمكعبات ونتبّلها بكل البهارات المذكورة ما عدا الكمّون الحب والزنجبيل والثوم؛ ثمّ نضيف الزبادي والبيضة ونتركها لمدة 4 ساعات على الأقل ليوم كامل
في مقلاة مناسبة نضع الزبدة ونحمّر فيها الدجاج لينضج.
في مقلاة ثانية؛ نضع زبدة ونحمّص فيه حبات الكمّون لنشمّ رائحته؛ نضع عليه ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والثوم المهروس ليحمّر قليلًا.
نضيف ملعقة صلصة الطماطم وملعقة صغيرة بابريكا مع ملح وفلفل أسود ونصف كوب ماء؛ نتركه يغلي قليلًا ليثقل.
بعد أن يصبح المرق ثقيلًا، نضيف الدجاج على الخلطة الحمراء ونضع الكريمة ونحرّكه لمدة 8 دقائق تقريبًا. نطفئ تحته.
وعند التقديم نزينه بأوراق الكزبرة المفرومة.
وبالعافية.
إلى جانبه يُمكن تقديم كوليرايس أرز الزهرة
أو شوربة الكوسا او اسباغيتي الكوسا.
وسلطة خضراء.
