من الجميل ابتكار وصفات مناسبة لنظامنا من المكوّنات المسموحة؛ صحية، مشبعة ولذيذة بل أكثر لذاذة مما تعوّدنا عليه.
وصفة الكيتو جرانولا هذه لذيذة جدا، حفنة من البرطمان. لذيذة بنفس القدر إذا قمتِ بإضافتها لبعض حليب اللوز أوحليب جوز الهند وكريمة جوز الهند أو حتى كريمة طبخ مخففة مع الفانيلياكما أحبها وقليل من التوت.
الغرانولا الكيتوني:
مناسبة إذا كنت مصابًا بمرض السكري أو تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الحبوب وطبعًا مناسب لحمية الكيتو.
المكونات:
- 1 1/2 كوب مكسرات مشكلة مفرومة خشنة
ثلث كوب من:
بذور يقطين
بذور شيا
بذور دوار الشمس
ربع كوب من اللوز الرقائق وأفضل وجوده يعطي قرمشة لذيذة.
وربع كوب لوز صنوبري؛ يُمكن الإكتفاء بنوع واحد.
نصف كوب من البندق.
ربع كوب بذور كتان ذهبية مطحونة
- 1/2 كوب دقيق لوز مقشر
- 1 كوب جوز هند مبشور غير محلى
- يمكن أن يكون 1/3 كوب من شراب القيقب كيتو
في وصفتنا اليوم وضعت كوب من جوز البيكان؛
محلّي كيتوني استعملت مونك فروت.
ربع كوب زبدة أو سمن حيواني أو زيت جوز الهند مذاب.
يّمكن إضافة نكهة القرفة أو الفول السوداني أو الفانيليا أو الشوكولا
بياض بيضة
رشة ملح
طريقة التحضير
أولًا سنقوم بطحن الحبوب الكاملة، نستعمل النبض عدة مرات لنحصل على الحجم المطلوب.
كذلك نطحن بذور الكتّان مع المحلي، وباقي البذور بدون مبالغة.
اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير ، اخلطي جميع المكسرات والبذور وجوز الهند والمحليات والتوابل والملح.
اخلطي المكونات الرطبة: في وعاء منفصل، اخفقي زيت جوز الهند المذاب، بياض البيض وخلاصة الفانيليا معًا.
يُسكب المزيج فوق مزيج الجوز / البذور / جوز الهند ويُقلب حتى يُرطب ويمتزج.
انقلي الغرانولا إلى صينية الفرن: انشري الخليط في طبقة متساوية على صينية الخبز المحضرة واتركيها مسطحة بملعقة أو يديكِ
أدخليها لفرن ساخن لمدة 20 دقيقة بدون تقليب فقط اقلبي الصينية (تدوير) (لا تقلبي الجرانولا أثناء الخبز).
التبريد: أخرجي الصينية من الفرن واتركي الجرانولا لتبرد تمامًا.
بمجرد أن تبرد ، قسّمي الجرانولا إلى حصص، واحفظيها في حاوية محكمة الإغلاق
استمتعي بالغرانولا مع فواكه مناسبة لحمية الكيتو ومع حليب اللوز أو الجوز الهند المناسبين، شخصيًا أفضل إضافة قشطة طبيعية مع حصة الغرانولا
جربيها أيضا مع موس الشوكولا بالغرانولا
المعلومات الغذائية لحصة واحدة من الجرانولا ثلث كوب منخفضة الكربوهيدرات هي:
- 268 سعرات حرارية
- 3 جم من الكربوهيدرات الصافية = 7 جم من إجمالي الكربوهيدرات - 3 جم من الألياف
- 24 جم دهون
- 6 جم بروتين
