وصفة السلمون والبروكلي هذه كعادة أطباق السلمون، وصفات فائقة السرعة مثالية لحمية الكيتو الصحية: هذه الوصفة مزيج الملون من البروكلي الأخضر النابض بالحياة وسمك السلمون والصلصة الكريمية كالحرير .
حضّري هذه الوصفة لوجبة عشاء كيتو أو OMAD
مكونات سلمون وبروكلي مع صلصة الليمون والأعشاب
- شرائح فيليه من سمك السلمون البري
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب مرق سمك / او خضار كيتو مقسم
- 1 كراث، مقطع رفيعًا
- 1 رأس بروكلي، مقطعة إلى زهرات رفيعة
- عصير 1 ليمونة مقسمة KETOARAB.COM
- 170 غرام زبادي يوناني سادة
- 2 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم ناعمًا أو كزبرة أو ريحان حسب الرغبة
- 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة مفرومة ناعماً
- ملح بحري حسب الرغبة
طريقة تحضير السلمون والبروكلي بصلصة الليمون والأعشاب
- يسخن الفرن إلى 180 - 190 درجة.
- جففي قطع السلمون بالتربيت بمنشفة ورقية وتبليه بالفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية.
- يُضاف السلمون ويُقلب لمدة 3 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً.
- انقلي السلمون إلى طبق واحفظيه دافئًا.
- قللي الحرارة إلى متوسطة وأضيفي 1/4 كوب مرق إلى المقلاة.
- يُضاف الكراث ويُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك حتى يتبخر السائل ويلين الكراث.
- أضيفي ما تبقى من 3/4 كوب مرق وبروكلي. اخلطي جيدا.
- أعيدي سمك السلمون إلى منتصف المقلاة، بين الكراث والبروكلي.
- رشي نصف عصير الليمون فوق السلمون.
- انقليه إلى صينية فرن مناسبة
- يغطى ويوضع فى الفرن.
- يُطهى لمدة 12 إلى 14 دقيقة، حتى ينضج سمك السلمون والبروكلي.
- نخرجه من الفرن، وباستخدام ملعقة مثقوبة، ينقل السلمون والخضروات إلى طبق بدون العصارة.
- احتفظي بنصف كوب من عصارة السلمون مع البروكلي.
تحضير صلصة الليمون والأعشاب لطبق السلمون والبروكلي :
في وعاء مناسب، اخلطي الزبادي والطرخون والنعناع - أو الريحان أو الكزبرة والنعناع - حسب ما اخترتِ، والنصف المتبقي من عصير الليمون واحتفظي بنصف كوب من العصارة؛
اخلطي جيدا.
أضيفي المزيد من عصير الليمون أو عصارة السلمون حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب
تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة
للتقديم، قطعي فيليه السلمون إلى نصفين واسكبي صلصة الليمون والأعشاب ومزيج الكراث والبروكلي
قدمي بجانبها غواكامولي
