فاكهة المانغوستين استوائية ذات نكهة حامضة وحلوة في آنٍ معًا.
من الخارج لونها أرجواني، واللحم فيها أبيض
لماذا المانجوستين سوبرفوود؟
يوفر مانغوستين مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية.
الفيتامينات: C ، B9 (حمض الفوليك) ، B1 (الثيامين) ، B2 (الريبوفلافين). المعادن: المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم. مع نسبة عالية من الألياف. كل ذلك مهم للحفاظ على العديد من وظائف الجسم التي تشمل إنتاج الحمض النووي ، وتقلص العضلات ، والتئام الجروح ، والمناعة ، وإشارات الأعصاب.
كما أنه غني بمضادات الأكسدة "الزانثونات" التي أدت إلى تأثيرات مضادة للالتهابات ، ومضادة للسرطان ، ومضادة للشيخوخة ، ومضادة لمرض السكر.
يحتوي المانجوستين حوالي 9.5 جرام من الكربوهيدرات الصافية لكل 100 جرام، مما يجعله فاكهة سهلة لتناسب كلا مستويين من النظام الغذائي الكيتون: القياسي ومنخفض الكربوهيدرات. هذا الطعام صديق للكيتو ويمكن تضمينه في نظام الكيتو الغذائي.
صافي الكربوهيدرات الكيتونية = عدد الألياف المخصوم من عدد الكربوهيدرات :
كربوهيدرات - 15 جم. لكل 3.5 أوقية (100 جرام)
ألياف - 5.5 جم. لكل 3.5 أوقية (100 جرام)
دهون - 0.5 جم. لكل 3.5 أوقية (100 جرام)
لأنّ موسم المنغوستين قصير فيتم تجفيفه، يمكن أن يؤدي استخدام الحرارة أثناء المعالجة إلى تغيير فوائد المواد الغذائي، لذا ابحث عن الطعام الذي تتم معالجته باستخدام طريقة الاستخراج الباردة أو عملية الضغط البارد وتجنب العناصر المعالجة باستخدام الحرارة. ألفت انتباهكم إلى هذا لأنه منذ عدة سنوات (2013) تم إنشاء مخطط تسويق متعدد المستويات في تايلاند لتعزيز الاستهلاك اليومي لقشرة مانغوستين المعالجة. في ذلك الوقت، استخدم هذا المنتج عملية حرارية ولم يكن لديه دراسات مستقلة حول ما تبقى من العناصر الغذائية بعد المعالجة والتعبئة.
اقرأ:
هذه الفاكهة من الفواكه العديدة التي لن تمدك بالدهون الجيدة ولكن تناولها يتضمن فوائد أخرى
لماذا يجب أن يكون المانجوستين جزءًا من نظامك الغذائي ، خاصة إذا كنت تعاني من السمنة
كيف تختار مانغوستين؟
عند اختيار مانغوستين، يجب أن يكون الجلد ناعمًا بدرجة كافية لتشعر بأنه يتحرك مع الضغط. إذا كان قاسيًا، فقد لا تتمكن من فتحه حتى بسكين. يمكنك تقطيعه بسكين أو بأصابعك يمكنك الضغط عليه حتى يتكسر الجلد. بالتناوب والضغط حتى تتمكن من فصل القطعتين. يمكنك بعد ذلك قضم اللحم - الفاكهة البيضاء (تجنب ملامسة اللب الوردي المر) وإزالتها من الجلد.
أيضًا، (انظر الصورة تحت) يمكنك إلقاء نظرة على قاع مانغوستين ورؤية الشكل الشبيه بالنجمة في الأسفل. عدد الأذرع في النجمة يساوي عدد الأجزاء الموجودة بالداخل. كلما زاد عدد الأجزاء، ستكون الحفرة أصغر في كل جزء. غالبًا ما لا تحتوي مانغوستين الأصغر على بذور.
تجربة ممتعة !
يتزايد عدد المهتمين بحمية الكيتو الصحية وكأسلوب حياة ومنتجات الكيتو. والسبب في ذلك هو الفوائد الصحية وفقدان الوزن وتحسين الأداء.
يتضمن نظام كيتو الغذائي الاستمرار في تناول كمية منخفضة لا تزيد عن 30 جرامًا من صافي الكربوهيدرات يوميًا. يتضمن النظام الغذائي الكيتون أيضًا زيادة استهلاكك للدهون إلى مستوى أعلى. يمكن أن تشكل الدهون ما يصل إلى 65٪ من المغذيات الكبيرة التي تتناولها يوميًا. سيؤدي ذلك إلى دخول جسمك في حالة الكيتوزية. في هذه الحالة من الكيتوزيه، يميل الجسم أكثر لاستخدام الدهون للحصول على الطاقة.
استنفاد الكربوهيدرات / مخزون الجليكوجين في الكبد ثم الانتقال إلى الدهون للحصول على الطاقة. توفر الدهون عادة أكثر من نصف احتياجات الجسم من الطاقة. يتم تكسير الدهون من الطعام إلى أحماض دهنية، والتي يمكن أن تنتقل في الدم وتلتقطها الخلايا الجائعة لتحويلها إلى طاقة!
