المكونات:
- صدور دجاج مقطع مكعبات متوسطة الحجم، الكمية على حسب عدد الأشخاص .
- خضار مسموحة لحمية الكيتو، وضعت:
- بروكولي
- زهرة
- فلفل أخضر
- فليفلة حمراء
- بصلة وسط
- سمن من مصدر حيواني لتحمير الدجاج.
- ملعقة زبدة من مصدر حيواني عضوي أو زيت زيتون اكسترا لتقليب الخضار.
- كوب كريمة طبخ مسموح لحمية الكيتو كذلك قللي الكمية على حسب كمية الدجاج.
- 2 ثوم مهروس.
- زنجبيل ناعم
- كزبرة
- كمون حب
- فلفل أسود.
- كوب جبن القشقوان
- نصف كوب موزريلا كامل الدسم لا يحتوي على زيوت نباتية
- ملح هيمالايا.
- ملعقة صلصة البندورة - اختياري وغالبًا لا أضيفها
طريقة التحضير:
نقطّع صدور الدجاج لمكعبات ونضعها على النهار لتجف، نضع السمن وتُقلب لتأخذ لون جميل، نتبّلها بكل البهارات المذكورة ما عدا الكمّون الحب والزنجبيل والثوم.
في مقلاة ثانية؛ نضع زبدة ونحمّص فيه حبات الكمّون لنشمّ رائحته؛ نضع عليه ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون والبصل المفروم ثم الثوم المهروس ليحمّر قليلًا نضع انواع الخضار المشكلة.
نقلب الخضار فوق الدجاج ونضيف الكريما.
نضيف ملعقة صلصة الطماطم وملعقة صغيرة بابريكا وشطة حارة حسب الرغبة مع ملح وفلفل أسود ونصف كوب مرق دجاج أو ماء؛ نتركه يغلي قليلًا ليثقل.
بعد أن يصبح المرق ثقيلًا، نقلب المكونات بصينية فرن مناسبة، نغطيها بأنواع الجُبن وندخلها الفرن لتتحمّر.
وعند التقديم نزينه بأوراق الكزبرة المفرومة.
وبالعافية.
قدميه مع كوليرايس ارز الزهرة
وصفات مشابهة:
