الكوسا من الخضار المناسبة جدًا بجانب السلمون، حضري هذه الوصفة لوجبة عشاء كيتو
المكونات
- سلمون فيليه
- كوسا مقطعة بشكل حلزوني زودلز (بواسطة آلة خاصة او متوفر مجمد )
- كمية من الزبدة من مصدر حيواني (حصتين)
- 4 فص ثوم مفروم
- بقدونس مفروم طازج (حصتين)
- عصير نصف ليمونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار الأحمر
- 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة من اختيارك
- بصل أخضر مفروم طازج للتزيين
طريقة التحضير
.قومي بتتبيل شرائح السلمون من جميع الجوانب بالملح والفلفل.
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة.
أضيفي قطع السلمون إلى المقلاة ، وجانب الجلد أولاً ، واطهيه لمدة 2-4 دقائق على كل جانب - حسب السماكة. تُرفع من المقلاة وتُترك جانباً.
في نفس المقلاة، ذوبي الحصَة الثانية من الزبدة.
أضيفي عصير الليمون والصلصة الحارة والثوم المفروم ونصف البقدونس ورقائق الفلفل الأحمر .
تضاف الكوسا وتُطهى لمدة 4 دقائق، واحرصي على تقليبها جيدًا بصلصة الزبدة.
اضبطي التتبيل بالملح والفلفل وزينيه بالمزيد من البقدونس.
ضعي نودلز الكوسا على الجانب وأضيفي شرائح السلمون مرة أخرى إلى المقلاة.
أعيدي تسخينه لبضع دقائق.
قدميه على الفور السلمون بزبدة الليمون والثوم المزين بالبصل الأخضر المفروم وشريحة الليمون على الجانب. استمتعي!
ملحوظة: رشي الملح على الكوسا بعد بشرها واتركيها لبضع دقائق لتصريف الماء الزائد . اشطفيها جيدًا للتخلص من الملح وصفيها جيدًا في مصفاة واتركها حتى تجف قبل الطهي.
