شغف الشوكولا بالمكسرات ستجدينه في هذه القطع الصغيرة من المكسرات المغطاة بالشوكولا
المكونات
- 1/4 كوب محلي كيتوني
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 3/4 كوب لوز محمص غير مملح
- رشة صغيرة ملح البحر
- 60 غرام زبدة الكاكاو
- 50 غرام شوكولاتة غير محلاة مقطعة
- 1/3 كوب محلي بودرة مطحون
- 1/3 كوب مسحوق كاكاو
- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا
- ملح بحري إضافي للرش
طريقة التحضير
- ضعي ورقة زبدة على صينية خبز كبيرة.
- في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة، اخلطي المحلي الكيتوني والزبدة.
- يُغلى المزيج، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين تقريبًا، مع المراقبة بعناية.
- يضاف اللوز وملح البحر.
- انشر اللوز في طبقة واحدة على صينية الخبز المجهزة، لتفتيت أي كتل. لتهدأ.
- ضعي وعاء عازل للحرارة فوق قدر به ماء يغلي بالكاد. تُمزج زبدة الكاكاو مع الشوكولاتة غير المحلاة مع التحريك حتى تذوب وتصبح ناعمة.
- يُضاف مسحوق التحلية ثم يُضاف مسحوق الكاكاو حتى يصبح ناعمًا. يرفع عن النار ويقلب مع خلاصة الفانيليا.
- قطعي اللوز واحتفظي بحوالي ربعها.
- يقلب اللوز المتبقي في الشوكولاتة حتى يغطى جيدًا.
- انشري الخليط على نفس صينية الخبز المبطنة بورق، مع الاحتفاظ بالمكسرات في طبقة واحدة.
- يرش باللوز المحفوظ وملح البحر الإضافي، إذا رغبتِ في ذلك.
- برديه من ساعة إلى ساعتين.
- استخدمي يديك للتقسيم إلى قطع.
احيانًا أستخدم أنصاف وشرائح لوز وأحمصها مسبقًا
