لا تشعري بالحرمان في المناسبات، حضري معمول العيد بأسلوب كيتوني ليوم العيد.
مكونات معمول العيد
3 كوب دقيق لوز
نصف كوب دقيق جوز الهند
10 جرام محلي كيتوني ولكِ حسب الرغبة
100 غ سمن حيواني
ketoarab.com
مطيبات الكعك
طحنت ملعقة صغيرة من كل من:
محلب
يانسون نجمة
قرفة
هيل
شمر
نصف كوب كريمة
ماء زهر وماء ورد حسب الرغبة
ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
الحشوة:
جوز مجروش (أطيب) أو مطحون مع محلي وماء زهر او قرفة أو فانيليا لكِ حرية اختيار النكهة التي تفضلين.
فستق حلبي يُطحن مع محلي وما شئتِ من نكهات، استعملت زبدة فستق حلبي جاهزة بدون إضافات، وأضفت عليها محلّي كيتوني وماء زهر.
ketoarab.com
طريقة تحضير معمول العيد
نخلط الدقيق مع التّوابل والمحلي
نبسّ نوعي الدقيق بالسّمن يمكن تركه فترة ساعتين أو قبل يوم (حضرته بنفس اللحظة)
نضيف ماء الزهر والورد ونضيف الكريمة بالتدريج لتتشكل عجينة سهلة التشكيل.
الأفضل تركها ترتاح على الأقل نصف ساعة.
طريقة التشكيل:
نجهز قوالب المعمول، أفضل كل حشوة بقالب مختلف، نضع قطعة من ورق النايلون ونضع كمية المعمول نملأ القالب جيدًا ونضع القليل من الحشوة ونغلقه بقطعة أخرى كالعادة بتحضير المعمول.
ketoarab.com
نسخّن الفرن 170 درجة وندخل المعمول من فوق وتحت، ونراقبه يُمكن نحتاج إطفاء من تخت وتركه فترة أطول بقليل من فوق ليحمّر حسب الرغبة.
لا تبتعدي عن الفرن .
وكل عام وأنتم بخير وعافية.
جربي أيضًا:
