تنبيه: هذه الوصفة مناسبة لحمية الكيتو المعتمد كأسلوب حياة وليس بحالات إنقاص الوزن
المفروكة من أنواع الكنافة، وتسمى أيضًا المدلوقة عادة تحضّر من السميد المحمّص بالزبدة أو السمن، بنظام الكيتو استبدلت السميد بدقيق اللوز وهو بديل ممتاز للحلويات، احبّ تحضير هذه الوصفة بليالي رمضان لسرعة تجهيزها أو عند ذهابي لحضور مناسبة اجتماعية.
يوجد مفروكة بالفستق ومفروكة بالقشطة ومفروكة بالتمر - طبعًا ممنوع للكيتو -
مكوّنات الزينة:
شرائح لوز متعدد الأشكال
زبدة حيوانية عضوية
ملاحظة: زينت بالكاجو لكن لا يُنصح فيه بحالات إنقاص الوزن كما أن الوصفة عالية الكارب لاحتوائها على زبدة الفستق.
نقلّب اللوز بالزبدة على نار هادئة ليأخذ لون أحمر جميل وندعه جانبًا ليبرد.
مكونات مفروكة الفستق
المكوّنات القاعدة:
كوب دقيق لوز
ملعقة كبيرة زبدة
نصف كوب زبدة فستق حلبي مسموحة لنظام الكيتو أي أنها لا تحتوي سكر ولا زيوت نباتية
ملعقة كبيرة كريمة حلويات
ملعقة صغيرة قشطة
ملعقة صغيرة ماء زهر
محلي كيتوني معتمد حسب الرغبة الكمية
مكونات القشطة:
علبتين من القشطة الطازجة المبردة
تُخلط بملعقة ماء زهر
طريقة التحضير
على نار هادئة، نضع الزبدة ونقلب فيه دقيق اللوز ليبدأ يميل للاحمرار ننتبه حتى لا يحترق معنا، نقلّب باستمرار للحصول على اللون المرغوب نضيف المحلي وملعقة القشطة والكريمة ونقلّب جيدًا، نضيف زبدة الفستق وماء الزهر، ننقل العجينة على ورقة زبدة لسهولة العجن، نعجن جيّدا لتمتزج المكونات جيدّا نقلبها بطبق التقديم. وتترك لتبرد.
ketoarab.com
قبل التقديم، نفرد حشوة القشطة فوقها ونزيّن بالمكسرات المحمّصة وتقدّم بالعافية. يمكن تحضير شيرة كيتونية اختياري.
شاهدي:
