هذه الوصفة هي اضافة الاسبغول قشور السيليوم لدقيق الكتان، أعتبرها من أفضل وصفات خبز الكتان هي ووصفة الخبز مع الياف الشوفان خبز صاج أسمر كيتو
احرصي بوصفات دقيق كتان على استخدام ورق الزبدة Baking paper وليس ورق الشمع Wax paper, معه لن ينجح فرد الرغيف سيلصق بالورق المشمع.
تحضير خبز من بذور الكتان مع اسبغول كيتو:
المكونات:
كوب دقيق الكتان
ربع كوب اسبغول (قشور السيليوم)
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
كوب وربع ماء ساخن.
رشّة ملح
وتوابل حسب الرغبة
لكمية أكثر فقط ضاعفي المكوّنات، لكن إذا كانت هذه المرة الأولى للتجربة أنصحكِ بتحضير كمية قليلة بنفس المقادير.
طريقة التحضير:
نخلط المكوّنات مع بعضها ما عدا الماء، نسكب الماء بهدوء نحركه جيدَا باللعقة ليبرد قليلَا ونستطيع عجنه أن نعجن جيّدا.
www.ketoarab.com
تُقطّع العجينة لقطع متساوية، نضع القطعة بين ورقتي زبدة نضغط عليها براحة يدنا ثم نفردها بالشوبك لتصبح رقيقة، بواسطة اي غطاء طنجرة صغيرة نضعها فوق الرغيف ونقطع الحواف جيدًا، وننقلها إلى الصاج أو مقلاة ساخنة غير لاصقة (نار خفيفة) ونتركها حوالي دقيقتين ثم تقلبونها الجهة الثانية.
باقي العجين المنزوع من الحواف نعيد عجنه مع قطعة أخرى ونفرده، نعيد الكرّة لحين انتهاء كمية العجين.
لعمل الخبز منفوخ ومدوّر فقط أدخليه بعد الخبز المايكرويف لمدة دقيقة ونصف وافتحيه فورًا حتى لا يطبق مرة ثانية.
بعد أن يبرد الخبز؛ نغطيه ونحفظه؛ ممكن الإحتفاظ به بالفريزر، بين كل رغيف ورغيف ورقة خبز.
وصحتين وهنا من موقع ketoarab.com كيتو بالعربي.
تابعوني على انستغرام @ketoarabi
رابط الفيديو خبز بذور الكتان
شاهدي أيضًا:
