السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

خبز كيتوني بجبنة قديمة

هذه الوصفة إهداء لمتابعينا في صعيد مصر، وصلتني جبنة قديمة (المِش) هدية .

لنتناول المِش لا بدّ من وجود الخبز البلدي فصنعتُ خبز بدقيق اللوز مع بذور الكتّان وقشور السيليوم. (موجودة الوصفة سابقًا) لكن أحببت ابتكار وصفة تُظهر لذاذة طعم الجبن.

المكوّنات:

وزن القطعة الواحدة تقريبًا 150غ.

قطعتين من الجُبن وزن 300g

لكل 100 غرام جُبن أنتِ بحاجة لبيضة ونقطة خل.

ملعقة كبيرة زيت زيتون.

وملعقة كبيرة بايكنغ باودر.

5 ملعقة كبيرة قشور السيليوم او اسبغول.

لست بحاجة لملح فهي مالحة وحارّة ممكن إضافة زعتر، ثوم أو بصل بودرة حسب الرغبة.

الطريقة:

أقطّع الجُبن لقطع صغيرة وأضعه في الخلاط، وأضع البيض والخل وأشغل الخلاط ليصبح عندي خليط كريمي.

www.ketoarab.com

أنقله في إناء مناسب وأضيف الاسبغول والبايكنغ باودر واحرّكه وأخلطه ليتماسك ويُصبح عندي عجين متماسك ثم أضيف ملعقة زيت الزيتون.

أبلل يداي بماء بسيط وأقطع العجين لثمان قطع متساوية وزن الواحدة 60 غرام.

الأفضل تركه يرتاح لمدة 10 دقائق على الأقل ثم يُدخل فرن ساخن نضبطه على 180 درجة ليحمرّ تقريبا ربع إلى ثلث ساعة.

بعد خروجه من الفرن غطيه ويُمكن تناوله ساخنًا.

عندما يبرد يفتح بسهولة ممكن وضع شرايح خيار وزيتون وبصل فيه والاستمتاع بتناوله.

عافية وهنا.

ممكن تحضير نفس الخبز بأي نوع جبن كريمي أو قريش أو فيتا.

يُمكن صنع بيغل أو صمّون أو سميط تركي بنفس مكونات العجينة.

بيتزا كيتو بدون دقيق

فطاير حارة

بيتزا الدجاج للكيتو دايت بدون طحين

خبز كيتوني