بابا غنوج كيتو
جمل ما في الكيتو كثرة الأصناف المسموحة فتستطيع التنوّع لا وبل أن تعتمده نمط حياة.
وصفة اليوم الكثير يحبَها: " بابا غنوج " والباذنجان من الخضروات قليلة الكربهدرايت كثيرة الوصفات
3 باذنجان
2 فص ثوم
1 عصير حبة حامض
2 ملعقة كبيرة خل أبيض
2 ملعقة كبيرة طحينية مناسبة للكيتو
ملح
فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة زيت سمسم (ممكن الاستغناء عنها)
زيت زيتون وأنا أضيف زيت حاّرسأضع لكم طريقة تحضيره لاحقًا
رشة بابريكا للتزيين.
طريقة التحضير:
نشوي الباذنجان بطريقتنا المعتمدة طريقتي: أشق شقوقّا طولية في الباذنجان وأرشه بزيت زيتون أغطيه وأدخله الفرن ليستوي يأخذ وقتا حسب حجم حبّات الباذنجان.
بعد إخراج الباذنجان من الفرن ندعه مغطى ليبرد قليلًا، نقشره ونضعه في المطحنة الكهربائية، نهرس أو ندق الثوم ناعمًا ونضيف كل المكوّنات ونخلط نضيف زيت الزيتون لنحصل على القوام المطلوب.
بعد تفريغه بالطبق المناسب زيّن بالبابريكا وقطع الفلفل.
وصحتين وهنا.
