يعتبر استنبات البراعم من الحبوب أسهل بكثير من زراعة الحبوب، وإليكم الخطوات:
أنتم بحاجة إلى إناء زجاجي للحبوب، وطبق للبذور الصغيرة مع بعض المناديل الورقية.
تغسل الحبوب جيداً، وتُعقم ثم تنقع في ماء نظيف (صالح للشرب) لمدة ليلة واحدة.
في اليوم التالي، تُصفّى الحبوب من الماء، وتعاد هذه العملية مرتين أو أكثر خلال اليوم، مع مراعاة تأمين التهوية الجيدة وضوء الشمس.
في حال ظهور العفن على المستنبت، تنقع الحبوب بماء فاتر لمدة خمسة دقائق ثم تغسل جيداً.
تصبح الحبوب جاهزة للأكل فور ظهور البراعم.
ملاحظة / لا تنسوا شم الحبوب المبرعمة قبل تناولها للتأكد من أنها غير متعفنة وصالحة للأكل.
تضاف الحبوب المبرعمة إلى السلطات، المقبلات، العصائر (السموذي) وغيرها.
إليكم بعض أنواع البذور التي يمكننا استنبات براعمها:
البروكلي، الكرفس، بذور الشيا، الحلبة، الرشاد البرسيم الحجازي الفاالفا..
فوائد المبرعمات:
مصدر كبير للطاقة.
ممتازة للهضم.
تعتبر مصدرًا فاتحًا للشهية.
كما تسهم فى علاج التوتر، والمزاج السيئ.
وما وجدته عن بذور الحلبة المسنبتة: وتفيد الحلبة المستنبة فى الوقاية من مخاطر الاكتئاب وتعالج اضطرابات النوم والأرق.
ولمن يتبعون أنظمة غذائية بهدف إنقاص الوزن، فالحلبة المستنبتة تساعد فى حرق الدهون المتراكمة فى الجسم، وتخلص الجسم من الغازات وانتفاخات البطن والمعدة المزعجة.
وتساعد الحلبة المستنبتة فى تجديد خلايا الجسم، وتوحيد لون البشرة وزيادة نضارتها وحيويتها، كما أنها تحفّز إنتاج الكولاجين، وتُحافظ على مستوى طبيعى للسكر فى الدم، وتساعد فى تقوية الشعر وزيادة نموه.
لمشاهدة استنبات بذور البروكلي
