كيتو بسبوسة تريس ليتش بالزعفران.
مقادير البسبوسة:
- كوب وثلاث أرباع الكوب دقيق لوز
- ١/٤ كوب دقيق جوز الهند ناعم١/٢ كوب جوز هند مبشور
- ١/٢ كوب محلي كيتوني
- ٢ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١٠٠ غم زبدة بحرارة الغرفة
- ١ علبة زبادي يوناني
- ١/٤ كوب كريمة وربع ماء
- بيضتين
- رشة ملح
- فانيلا .
- الصوص:
- كوب كريمة سخنته ونقعت فيه الزعفران.
- وكوب كريمة مع نص كوب محلي + ٢كيري + ملعقتين كبيرة قشطة غليتن عالنار لتقل وبس برد خلطته مع الكوب اللي فيه
- زعفران.
- الكريمة: كوب ونصف كريمة خفق -ربع كوب سكر بودرة وملعقة ڤانيليا سايلة.
الطريقة :
نحمي الفرن على حرارة ٣٥٠فهرنهايت=١٨٠ درجة
نحتاج صينية مقاس ١٣X٩ انش
ندهن الصينية مضبوط وأنا استخدمت بخاخ الزبدة الجاهز .
نخلط الزبدة مع السكر ثم نضيف البيض والفانيلاونخلط جيدا.
نخلط المقادير الجافة مع بعض ثم نضيفها لخليط الزبدة بالتناوب مع الزبادي والحليب (مثل مانسوي بالكيك)
نصب الخليط في الصينية ونخبز من تحت من ٢٠ ل٣٠ دقيقة أو حتى تنضج ثم يحمر الوجه.
نتركها تبرد.
نحضر حليب التسقية بتسخين الحليب من دون مايغلي وننقع الزعفران فيه.
بعد مايبرد نضيف نوعين الحليب الباقية ونخلطهم.
بالشوكة أو بعود الشوي نعمل ثقوب بالبسبوسة ثم نسقيها بتسقية الحليب ونبقي مقدار كوب من التسقيه ونحفظه بالثلاجة.
نغطي البسبوسة ونحفظها بالثلاجة ساعتين على الاقل والافضل من بكره نكمل الشغل عليها.حتى تتشرب الحليب زين. -
نحضر الكريمة :
نخلط كريمة الخفق مع السكر البودرة ونخفق حتى تثقل ثم توزع على سطح البسبوسة.
نقطع البسبوسة وعند التقديم نصب عليها باقي التسقيه عند الرغبة وبالعافية.
