الكوسا بلبن أو أبلما بلبن من الأكلات المحببة للكثير، بنظامنا الكيتو ممنوع اللبن العادي، تعرفوا معي كيف تحضروها بأسلوب كيتوني.
المكوّنات:
- حبات كوسا محفورة ومغسولة.
- لحمة مفرومة.
- ملعقتين سمن.
- ملعقتين صنوبر.
- بصلة مفرومة ناعمة.
- ثوم مهروس.
- نعنع جاف.
- 2 ملعقة كبيرة من القرنبيط المبشور. (اختياري لن يؤثر على الطعم أبدًا)
- علبة قشطة رائبة.
- علبة زبادي يوناني كبيرة.
- ملح هيمالايا.
- فلفل أسود.
- نصف ملعقة قرفة.
الطريقة:
نضع اللحمة المفرومة على النّار، ونقلّبها لتستوي، نضيف ملعقة سمن والبصل ونقلّب جيدًا ثم نضيف الصنوبر وبعده الثوم والزهرة المبشورة؛ نقلّب الحشوة، نضيف الملح، الفلفل الأسود، النعنع والقرفة وندعها جانبًا لتبرد.
اللبن:
نفرّغ علبة الزبادي اليوناني والقشطة الرائبة ونصف كوب ماء بحرارة المكان مع ملح وفلفل أسود وأحبّ إضافة ملعقة صغيرة من النعناع الجاف وتحريكهم بالخفاق اليدوي ليتجانسوا؛ ملاحظة ممكن وضع بيضة بهذه المرحلة وخفقها جيدًا لن يكون لها طعم ولا رائحة وبدونها كذلك ستنجح طبختك.
www.ketoarab.com
لم أضف بيضة اكتفيت بالتحريك المستمر على نار خفيفة حتى يغلي اللبن.
نبدا بحشي حبّات الكوسا ممكن تركها بدون تقفيل لن تفتح، وضعت ثوم مفروم شرائح.
بعد الانتهاء من الحشو، نقلّب حبات الكوسا بملعقة سمن، ثم نضيف حبّات الكوسا إلى اللبن المغلي وتركه حوالي 20 دقيقة أو أكثر حسب الكمية ليستوي الكوسا بشكل جيّد بدون أن نغطيه مهم جدًا.
قبل أن نطفي النّار، نجهز ثوم مهروس مع نعنع جاف ممكن تضيفي كزبرة خضراء حسب الرغبة ونصبه على اللبن، نتركه دقائق ليغلي ونطفئ النّار تحته.
وبالعافية.
يُمكن تقديمه مع كوليرايس أرز الزهرة ولوحده لذيذ جدًا.
لأي استفسار رجاءًا اكتبي لي في التعليقات.
