الكوسا من أفضل الخضار المسموحة لنظام الكيتو لطعمها المحايد وسهولة وصفاته.
وصفتنا اليوم مميزة بطعم صوص الطحينة.
المكونات:
حبّات كوسا مغسولة.
حشوة لحمة مفرومة مطبوخة (معصّجة) مع البصل والتوابل المفضلة وملعقة من الصّنوبر.
نصف كوب طحينية.
نصف كوب زبادي يوناني أو قشطة حامضة.
كوب ماء.
نصف كوب كريمة طبخ.
ملح هيمالايا.
نصف كوب من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
نسلق حبّات الكوسا لمدة ثمان دقائق، بهذا الوقت نجهز حشوة اللحمة المفرومة.
ننتشل حبّات الكوسا، نتركها تبرد قليلًا ونقطعها نصفين بشكل طولي، بملعقة صغيرة نحفرها؛ نُزيل منها اللبّ ونحتفظ به لا نرميه (نستعمله بوصفات ثانية) .
نضع على كل نصف حبة كوسا من حشوة اللحمة.
نخلط الطحينة والزبادي مع كوب الماء والملح وفلفل أسود جيّدًا، نضيف الكريمة ونخلطها بشكل جيّد.
www.ketoarab.com
نصبّ مزيج الطحينة فوق صينية اللحم وندخلها الفرن حوالي ثلث ساعة.
قبل التقديم نزيّنها بالبقدونس المفروم.
وصحتين وهنا.
قدمي بجانبها :
جربي أيضًا لازانيا الجبن كيتو
