الكبسة من الأكلات التي تجعل الكثيرين يكسرون نظامهم الصحي لتناولها.
هنا أقدّمها بأسلوب كيتوني، طعم الكبسة وبدون تأثير للكارب العالي على صحتنا.
الأرز الذي استعملته من نبتة الكونجاك سأضع تفاصيل استعماله بالوصفة
المكونات:
- لحم
- شرائح بصل
- حبة ليمون أسود
- حبات هيل
- فلفل أسود
- ملح هيمالايا
- ورق غار
- ملعقة كبيرة سمن
- بهارات الكبسة
- ماء ساخن
- كيس بديل الأرز
- رشة كركم
- صنوبر أو شرائح لوز
- أو لوز صنوبري
طريقة التحضير:
نقلّب شرائح البصل بنصف ملعقة السمن لتصبح ذهبية، نضعهم في طبق جانبًا.
www.ketoarab.com
في نفس القدر نضع باقي السمن وقطع اللحم ونحمّرها جيّدًا، ثمّ نضيف نصف كمية البصل مع ورق الغار والهيل والفلفل الأسود، نقلّبهم جيدًا ونضيف الماء؛ نتركهم لينضج اللحم.
www.ketoarab.com
نفتح كيس الأرز في مصفاة، ونشطفه جيّدًا بماء بارد لمدة دقيقة.
نضيف الأرز إلى قدر بدون زيت على درجة حرارة متوسطة، نضيف توابل الكبسة وفلفل أسود ونضع فوقه قطع اللحم بعد أن نملّحها.
www.ketoarab.com
قدّميها بعد تزيينها بالصّنوبر أو اللوز الصنوبري مع سلطة الخيار بالزبادي اليوناني.
قدّمتها مع ساور كريم (قشطة رائبة أو حامضة) مع نعناع وثوم مهروس.
بالعافية والهنا
