كتغيير لسحور رمضاني قد تفضل أن تتناول فطيرة زعتر أو جبن مع كاسة شاي. بنظام الكيتو يُمكنك ذلك بتحضير العجينة بأسلوب كيتوني.
أفضّل تحضير الفطاير بالعجينة الدسمة، سريعة وسهلة التشكيل والصغار يحبّون طعمها.
المكوّنات:
كوب ونصف جبن موزريلا طبيعي كامل الدسم غير مضاف له نشا.
كوب دقيق لوز
ملعقة جبن كريمي
ملح هيمالايا
بيضة بحرارة المكان وملعقة صغيرة من الخل
ملعقة زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ملعقة سمسم لرشها فوق العجين
ketoarab.com
مكوّنات الحشو:
جبن كريمي
زعتر بلدي (أجهّزه بالمنزل من اوراق زعتر مع سمسم وملح وسماق) أخلط معه زيت زيتون.
طريقة تحضير العجينة:
نضع الأجبان بالمايكرويف لمدة 30 ثانية نحركهم ونعيدهم نصف دقيقة أخرى. نخرج الأجبان نحرّكها بسرعة ونضيف دقيق اللوز والبيضة، الخل والملح وملعقة زيت الزيتون ونعجن جيّدا. قد تحتاجين القليل من الماء على يديكِ.
ثم أضيف الباكينغ باودر وأعجن جيّدا لتصبح عندي عجينة سهلة التشكيل.
ketoarab.com
نبدأ بتقطيع العجين يُمكن لفها على شكل كراوسون أو على شكل أقراص صغيرة ونضع قطعة جبن كريمي، أو زعتر او النوعين مع بعض حسب الرغبة، ونشكل العجين حسب الرغبة فطاير صغيرة طويلة؛ نصفّهم بصينية فرن مناسبة نرشّ عليهم سمسم، ندخلها فرن ساخن تحتاج حوالي ربع ساعة في الرف الأوسط حرارة عالية. وبالعافية.
تؤكل ساخنة أو باردة لذيذة أيضًا.
