بديل البطاطا بكل بساطة سيكون الكوسا أو القرنبيط، حضري الغراتان الكيتوني
المكونات:
- 4 أكواب من زهيرات القرنبيط، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 170 غرام جبنة كريمية
- نصف كوب كريمة طبخ
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة العضوية
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
- ½ ملعقة صغيرة شبت مجفف
- رشة اوريغانو
- ملح البحر والفلفل الأسود حسب الذوق
- 1½ كوب من البارميزان المبشور - أو التشيدر
- رشة كايين
- 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم
www.ketoarab.com
طريقة التحضير:
- أخرجي الزبدة والجبن الكريمي ليكون بحرارة المطبخ.
- ضعي رف الفرن العلوي في الوضع المركزي وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة
- سوف تحتاج إلى طهي القرنبيط على البخار مسبقًا أو سلقه.
- لسلق القرنبيط على البخار: ضع القرنبيط في سلة طهي بالبخار فوق قدر به ماء مغلي وبخار حتى تنضج الشوكة، حوالي 8 دقائق، أحب إضافة الملح الخشن والكمّون أثناء سلق القرنبيط.
- لتحضير القرنبيط في الميكروويف: ضعي القرنبيط و 2 ملاعق كبيرة من الماء في وعاء آمن للميكروويف. غطي الوعاء بصحن آمن للميكروويف. ثم ضعيها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3-4 دقائق.
- يُصفّى القرنبيط جيدًا ويُترك حتى يجف.
- انقلي القرنبيط المطهو إلى وعاء كبير وأضيفي الجبن الكريمي والزبدة ومسحوق الثوم وأي توابل مضافة.
- ثم تبّلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وخلطهم معًا.
- انقليها إلى صينية مناسبة للفرن أو طبق خزفي آمن في الفرن وضعي فوقها الجبن المبشور .
- ضعيها في فرن مسخن مسبقًا وشويها حتى تذوب الجبن وتحمر جيدًا في الأعلى ، حوالي 8-10 دقائق.
- أخرجيها من الفرن وقدميها على الفور مع الثوم المعمر الطازج.
www.ketoarab.com
تُقدّم مع سلطة وفيليه دجاج بالزبدة أو إضافة لحم مفروم مطبوخ فوق القرنبيط والحصول على وجبة متكاملة
ويمكن إضافة شرائح من الفطر
الجزء الأحمر حصّتي أضفت عليها فلفل حارّ وكايين.
وبالعافية.
اختياري
