مكونات فاهيتا لحم كيتو
لحم ستيك نقطعه شرائح عريضة.
فليفلة خضراء.
فليفلة ملونة أصفر، أحمر، برتقالي.
هالابينو
بصلة وسط.
نصف كوب زيت زيتون.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
فلفل أحمر مجروش حسب الرغبة
ثوم بودرة
بصل بودرة
فلفل أسود
ملح هيمالايا
كزبرة مفرومة
www.ketoarab.com
طريقة التحضير فاهيتا لحم كيتو
- في وعاء، اخلطي الكمون، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الثوم، ومسحوق البصل، والفلفل الحلو ، والملح ، والفلفل.
- لتحضير اللحم: تبلي شرائح اللحم، ودليكها جيدًا .
- ننقع اللحم مع التّوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون ونتركه أطول فترة ممكن طوال الليل حتى وقت التحضير.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الفلفل الأحمر ، الفلفل الأخضر ، فلفل الهالبينو، البصل ، والثوم. يُقلى لمدة 6 إلى 7 دقائق، حتى يتحول لونه إلى البني وينضج. انقلي مزيج الفلفل والبصل إلى وعاء وغطيه.
- أضيفي 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة. يُسخن على حرارة متوسطة إلى عالية لمدة دقيقة واحدة. ضعي شرائح اللحم المتبلة في المقلاة لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جانب. أخرجي الستيك من المقلاة. توضع جانبا لترتاح لمدة 3 دقائق على الأقل.
- أضيفي الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون إلى المقلاة. يسخن على نار متوسطة عالية لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي الفلفل والبصل مرة أخرى إلى المقلاة. يقلى لمدة دقيقتين.
- قطّعي شرائح اللحم إلى شرائح بسمك 2 سم. نضيف شرائح اللحم إلى المقلاة مع الفلفل. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني. أضيفي الكزبرة المفرومة. يرفع عن النار.
www.ketoarab.com
نقدّمه ساخنًا مع شرائح اللايم - خبز التورتيلا كيتو - أو خضروات سوتيه حسب الرغبة
أحيانًا - أفضل عدم طبخ الفلفل الأحمر ونثره فوق اللحم عند التقديم ليتناولوه أطفالي - فلكِ حرية التطبيق.
يُمكن تقديمه مع بروكولي سوتيه، وثومية كيتو موجودة الوصفة سابقًا.
كما يُمكن تحضير خبز كيتو أسمر وصنع ساندويشات فاهيتا كيتونية.
أو مع سلطة الخس بالسماق أو بكل بساطة مع ورق الخس
أو مع غواكامولي
وبالعافية.
