كيتو تريس ليتشي بالزعفران

المكوّنات

العجينة

• 196 g دقيق لوز كوب و¾ الكوب ≈ كوب وثلاثة أرباع
• 28 g دقيق جوز الهند ¼ كوب، ناعم ≈ ربع كوب
• 40 g جوز هند مبشور ½ كوب
• 96 g محلي كيتوني ½ كوب ≈ نصف كوب
• 8 g بيكنج باودر ٢ ملعقة صغيرة ≈ نصف ملعقة كبيرة
• 100 g زبدة بحرارة الغرفة ≈ نصف كوب
• 170 g زبادي يوناني علبة واحدة
• 60 g كريمة ¼ كوب ≈ نصف كوب
• 60 g ماء ¼ كوب ≈ ربع كوب
• 2 حبة بيض
• 1 رشة ملح
• 5 g فانيليا سائلة ≈ ملعقة صغيرة ≈ ملعقة صغيرة وربع
• 15 g طحينة لدهن الصينية ≈ ملعقة كبيرة

الصوص

• 240 g كريمة كوب، للنقع مع الزعفران ≈ كوبان
• 1 رشة زعفران
• 240 g كريمة كوب، تُغلى مع المحلي والكيري والقشطة ≈ كوبان
• 96 g محلي كيتوني ½ كوب ≈ نصف كوب
• 32 g جبنة كيري قطعتان ≈ ملعقتان كبيرتان وربع
• 30 g قشطة ملعقتان كبيرتان، خالية من الغلوتين ≈ ملعقة كبيرة

كريمة التزيين

• 360 g كريمة خفق كوب ونصف ≈ ٣ أكواب
• 48 g محلي كيتوني ¼ كوب، مطحون بودرة ≈ ربع كوب
• 5 g فانيليا سائلة ≈ ملعقة صغيرة ≈ ملعقة صغيرة وربع

١٩٦ جرام دقيق لوز تعادل كوبًا وثلاثة أرباع تقريبًا، و٢٨ جرام دقيق جوز الهند تعادل ربع كوب تقريبًا، و٩٦ جرام محلي كيتوني تعادل نصف كوب تقريبًا، و٨ جرام بيكنج باودر تعادل نصف ملعقة كبيرة تقريبًا، و١٠٠ جرام زبدة تعادل نصف كوب تقريبًا، و١٧٠ جرام زبادي يوناني تعادل علبة تقريبًا، و٦٠ جرام كريمة تعادل نصف كوب تقريبًا، و٦٠ جرام ماء تعادل ربع كوب تقريبًا، و٥ جرام فانيليا سائلة تعادل ملعقة صغيرة وربع تقريبًا، و١٥ جرام طحينة تعادل ملعقة كبيرة تقريبًا، و٢٤٠ جرام كريمة تعادل كوبين تقريبًا، و٢٤٠ جرام كريمة