كيتو

كيتو دايت

على عكس العديد من الحميات الغذائية التي تأتي وتختفي بمعدلات محدودة جدًا من النجاح على المدى الطويل ، فإن النظام الغذائي الكيتوني (أو حمية الكيتو ) يمارس منذ أكثر من  تسعة عقود  (منذ عشرينيات القرن الماضي) ويستند إلى فهم قوي لعلم وظائف الأعضاء وعلم التغذية.

يعمل نظام كيتو الغذائي مع هذه النسبة العالية من الأشخاص لأنه يستهدف العديد من الأسباب الأساسية لزيادة الوزن - بما في ذلك الاختلالات الهرمونية، وخاصة مقاومة الأنسولين إلى جانب ارتفاع مستويات السكر في الدم ، ودورة التقييد و "النهم" على السعرات الحرارية الفارغة بسبب للجوع الذي يعاني منه الكثير من أخصائيو الحميات. في الواقع ، هذه بعض الفوائد المباشرة لنظام كيتو الغذائي.

بدلاً من الاعتماد على حساب السعرات الحرارية ، أو الحد من أحجام الحصص ، أو اللجوء إلى التمارين الشديدة أو طلب الكثير من الإرادة ، فإن هذا النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يتخذ نهجًا مختلفًا تمامًا لفقدان الوزن وتحسين الصحة. إنه يعمل لأنه يغير "مصدر الوقود" الذي يستخدمه الجسم للبقاء نشيطًا: أي من حرق الجلوكوز (أو السكر) إلى الدهون الغذائية ، وذلك بفضل وصفات حمية الكيتو وعناصر قائمة طعام حمية الكيتو ، بما في ذلك الدهون العالية ، الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات.

سيؤدي إجراء هذا التبديل إلى وضع جسمك في حالة " الكيتوزية " ، عندما يصبح جسمك حارقًا للدهون وليس حارقًا للسكر. لحسن الحظ ، إذا كنت جديدًا على هذا النوع من خطة الأكل ، فإن اتباع نظام كيتو الغذائي للمبتدئين ، أو أساسيات الكيتو ، أمر مدهش من السهل اتباعها. إليك كيفية اتباع حمية الكيتو:

1. قلل من تناول الكربوهيدرات.
2. زد من استهلاكك للدهون الصحية التي تساعد على الشعور بالشبع.
3. دون أن يتدفق الجلوكوز عبر جسمك ، فإنه يضطر الآن إلى حرق الدهون وإنتاج الكيتونات بدلاً من ذلك.
4. بمجرد ارتفاع مستويات الكيتونات في الدم إلى نقطة معينة ، تصل رسميًا إلى الحالة الكيتونية.
5. تؤدي هذه الحالة إلى فقدان الوزن بشكل ثابت وسريع إلى حد ما حتى يصل جسمك إلى وزن صحي ومستقر.

ما هي حمية الكيتو؟

ما هو نظام الكيتو بالضبط؟ النظام الغذائي الكيتوني الكلاسيكي هو نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات تم تصميمه في الأصل في عشرينيات القرن الماضي لمرضى الصرع من قبل باحثين يعملون في مركز جونز هوبكنز الطبي.

وجد الباحثون أن الصيام - تجنب تناول جميع الأطعمة لفترة وجيزة (مثل الصيام المتقطع) ، بما في ذلك تلك التي توفر الكربوهيدرات - ساعد في تقليل كمية النوبات التي يعاني منها المرضى ، بالإضافة إلى وجود آثار إيجابية أخرى على دهون الجسم ، مستويات السكر في الدم والكوليسترول والجوع. ( 1 )

لكن لا يعد الصيام طويل الأمد خيارًا ممكنًا لأكثر من بضعة أيام، لذلك تم تطوير نظام كيتو الغذائي لتقليد نفس الآثار المفيدة للصيام.

في الأساس، يعمل نظام كيتو الغذائي للمبتدئين عن طريق "خداع" الجسم ليعمل كما لو كان صائمًا (مع جني فوائد الصيام المتقطع)، من خلال التخلص الصارم من الجلوكوز الموجود في الأطعمة الكربوهيدراتية. اليوم ، يُطلق على حمية الكيتو القياسية عدة أسماء مختلفة، بما في ذلك "النظام الغذائي الكيتوني منخفض الكربوهيدرات" أو "النظام الغذائي الكيتوني منخفض الكربوهيدرات للغاية" (LCKD أو VLCKD للاختصار).

في صميم نظام كيتو الغذائي الكلاسيكي، يتم تقييد تناول جميع الأطعمة التي تحتوي على السكر والنشا (الكربوهيدرات) أو معظمها. يتم تقسيم هذه الأطعمة إلى سكر (الأنسولين والجلوكوز) في دمائنا بمجرد تناولها، وإذا أصبحت هذه المستويات عالية جدًا، يتم تخزين السعرات الحرارية الزائدة بسهولة أكبر على شكل دهون في الجسم مما يؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيها. ومع ذلك، عندما تنقطع مستويات الجلوكوز بسبب تناول الكربوهيدرات المنخفضة ، يبدأ الجسم في حرق الدهون بدلاً من ذلك وينتج الكيتونات التي يمكن قياسها في الدم (باستخدام شرائط البول، على سبيل المثال).

تعمل حمية الكيتو، مثل معظم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات، من خلال التخلص من الجلوكوز. نظرًا لأن معظم الناس يعيشون على نظام غذائي عالي الكربوهيدرات، فإن أجسامنا تعمل عادةً على الجلوكوز (أو السكر) للحصول على الطاقة. لا يمكننا صنع الجلوكوز ونخزن فقط حوالي 24 ساعة في أنسجة العضلات والكبد. بمجرد عدم توفر الجلوكوز من مصادر الغذاء ، نبدأ في حرق الدهون المخزنة بدلاً من ذلك ، أو الدهون من طعامنا.

لذلك ، عندما تتبع نظامًا غذائيًا للكيتون للمبتدئين، فإن جسمك يحرق الدهون للحصول على الطاقة بدلاً من الكربوهيدرات ، لذلك في هذه العملية يفقد معظم الناس الوزن والدهون الزائدة في الجسم بسرعة ، حتى عند تناول الكثير من الدهون والسعرات الحرارية الكافية من خلال تناول الطعام اليومي. من الفوائد الرئيسية الأخرى لنظام كيتو الغذائي أنه لا داعي لحساب السعرات الحرارية أو الشعور بالجوع أو محاولة حرق الكثير من السعرات الحرارية خلال ساعات من التمارين المكثفة.

ما هي الحالة الكيتونية؟

ماذا تعني كلمة "كيتو" بالضبط؟ الكيتو هو اختصار للكلمة الكيتونية ، وهو نتيجة لاتباع النظام الغذائي الكيتوني القياسي ، ولهذا السبب يطلق عليه أحيانًا " النظام الغذائي الكيتوني " أو "خطة النظام الغذائي الكيتوني".

يؤدي اتباع نظام غذائي الكيتون إلى وضع جسمك في حالة "الكيتوزية" ، وهي حالة استقلابية تحدث عندما تأتي معظم طاقة الجسم من أجسام الكيتون في الدم ، وليس من الجلوكوز من الأطعمة الكربوهيدراتية (مثل الحبوب ، وجميع مصادر السكر أو الفاكهة ، على سبيل المثال). هذا على النقيض من حالة الجلوكوز ، حيث يوفر جلوكوز الدم (السكر) معظم وقود الجسم (أو الطاقة).

يمكن أيضًا تحقيق هذه الحالة من خلال عدة أيام من الصيام التام ، لكن هذا لا يمكن أن يستمر بعد بضعة أيام. (لهذا السبب تجمع بعض خطط حمية الكيتو للمبتدئين بين الصيام المتقطع وحمية  الكيتو  لتحقيق تأثيرات أكبر على فقدان الوزن 

يسأل الكثير من الناس ، هل يعمل نظام كيتو الغذائي؟ نعم ، بالطبع ، ولكن فقط إذا تمكنت من إدخال جسمك في الحالة الكيتونية. إليك كيفية إدخال جسمك في الحالة الكيتونية والبدء في حرق الدهون في الجسم للحصول على الطاقة في نظام كيتو الغذائي للمبتدئين:

1. يتم تقليل استهلاك الجلوكوز من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات - الحبوب والخضروات النشوية والفواكه وما إلى ذلك - بشكل كبير.
2. هذا يجبر جسمك على إيجاد مصدر بديل للوقود: الدهون (فكر في الأفوكادو وزيت جوز الهند وسمك السلمون).
3. وفي الوقت نفسه ، في حالة عدم وجود الجلوكوز ، يبدأ الجسم أيضًا في حرق الدهون وإنتاج الكيتونات بدلاً من ذلك.
4. بمجرد ارتفاع مستويات الكيتون في الدم إلى نقطة معينة ، تدخل في حالة الكيتوزيه.
5. تؤدي هذه الحالة من مستويات الكيتون العالية إلى فقدان الوزن بسرعة وثبات حتى تصل إلى وزن صحي ومستقر للجسم.

كيف تصل إلى الحالة الكيتونية؟

يسأل الكثير من الناس ، هل يعمل نظام كيتو الغذائي؟ نعم ، بالطبع ، ولكن فقط إذا تمكنت من إدخال جسمك في الحالة الكيتونية. إليك كيفية إدخال جسمك في الحالة الكيتونية والبدء في حرق الدهون في الجسم للحصول على الطاقة في نظام كيتو الغذائي للمبتدئين:

1. يتم تقليل استهلاك الجلوكوز من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات - الحبوب والخضروات النشوية والفواكه وما إلى ذلك - بشكل كبير.
2. هذا يجبر جسمك على إيجاد مصدر بديل للوقود: الدهون (فكر في الأفوكادو وزيت جوز الهند وسمك السلمون).
3. وفي الوقت نفسه ، في حالة عدم وجود الجلوكوز ، يبدأ الجسم أيضًا في حرق الدهون وإنتاج الكيتونات بدلاً من ذلك.
4. بمجرد ارتفاع مستويات الكيتون في الدم إلى نقطة معينة ، تدخل في حالة الكيتوزيه.
5. تؤدي هذه الحالة من مستويات الكيتون العالية إلى فقدان الوزن بسرعة وثبات حتى تصل إلى وزن صحي ومستقر للجسم.

هل تتساءل عن عدد الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها ولا تزال "في حالة الكيتوزية"؟ يتكون النظام الغذائي الكيتوني التقليدي، ، من الحصول على حوالي 75 في المائة من السعرات الحرارية من مصادر الدهون (مثل الزيوت أو قطع اللحم الدهنية) ، و 5 في المائة من الكربوهيدرات و 20 في المائة من البروتين. بالنسبة لمعظم الناس ، يمكن أن تساعد النسخة الأقل صرامة (ما أسميه "نظام كيتو الغذائي المعدل") في تعزيز فقدان الوزن بطريقة آمنة وسريعة جدًا في كثير من الأحيان.

من أجل الانتقال والبقاء في هذه الحالة، فإن الهدف من حوالي 30-50 جرامًا صافيًا هو عادةً الكمية الموصى بها من إجمالي الكربوهيدرات للبدء بها. يعتبر هذا نهجًا أكثر اعتدالًا أو مرونة ولكنه قد يكون أقل صعوبة في البداية.

6 فوائد رئيسية لنظام كيتو الغذائي

1. فقدان الوزن

من بين الفوائد العديدة لنظام كيتو الغذائي ، غالبًا ما يعتبر فقدان الوزن رقم 1. ، لأنه غالبًا ما يكون كبيرًا ويحدث بسرعة (خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة). وجدت دراسة 2013 المنشورة في المجلة البريطانية للتغذية أن أولئك الذين يتبعون حمية كيتو "حققوا وزنًا أفضل على المدى الطويل وإدارة عوامل الخطر القلبية الوعائية مقارنة بالأفراد المعينين لنظام غذائي تقليدي منخفض الدهون (أي نظام غذائي محدود الطاقة مع أقل من 30 في المائة من الطاقة من الدهون). " ( 2 )

 تنص مراجعة نظام كيتو الغذائي لعام 2014 المنشورة في المجلة الدولية للبحوث البيئية والصحة العامة على ما يلي:

يعد النظام الغذائي الكيتون من أكثر الاستراتيجيات التي تمت دراستها في السنوات الأخيرة لفقدان الوزن. أظهرت العديد من الدراسات أن هذا النوع من النهج الغذائي له أساس فسيولوجي وكيميائي حيوي متين وقادر على إحداث فقدان فعال للوزن إلى جانب تحسين العديد من عوامل الخطر القلبية الوعائية. ( 3 )

جزئيًا ، يعد فقدان الوزن في نظام كيتو الغذائي أمرًا حقيقيًا لأن الأنظمة الغذائية عالية الدهون ومنخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تساعد في تقليل الجوع وزيادة فقدان الوزن من خلال آثارها الهرمونية. كما هو موضح أعلاه ، عندما نأكل القليل جدًا من الأطعمة التي تمدنا بالكربوهيدرات ، فإننا نطلق كمية أقل من الأنسولين. مع انخفاض مستويات الأنسولين ، لا يخزن الجسم طاقة إضافية على شكل دهون لاستخدامها لاحقًا ، وبدلاً من ذلك يمكنه الوصول إلى مخازن الدهون الموجودة للحصول على الطاقة.

حمية الكيتو تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية والبروتينات تميل أيضًا إلى الشعور بالشبع ، مما قد يساعد في تقليل الإفراط في تناول السعرات الحرارية الفارغة والحلويات والأطعمة السريعة. ( 4 ) بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض الكربوهيدرات ، من السهل استهلاك كمية مناسبة من السعرات الحرارية ، ولكن ليس كثيرًا ، نظرًا لأن أشياء مثل المشروبات السكرية والبسكويت والخبز والحبوب والآيس كريم أو غيرها من الحلويات والوجبات الخفيفة هي خارج الحدود.

2. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 

توفر عملية حرق الدهون هذه فوائد أكثر من مجرد مساعدتنا على التخلص من الوزن الزائد - فهي تساعد أيضًا في التحكم في إفراز الهرمونات مثل الأنسولين ، الذي يلعب دورًا في تطور مرض السكري والمشاكل الصحية الأخرى. عندما نأكل الكربوهيدرات ، يتم إفراز الأنسولين كرد فعل لارتفاع نسبة السكر في الدم (زيادة السكر في الدم) وترتفع مستويات الأنسولين. الأنسولين هو "هرمون تخزين" يرسل إشارات للخلايا لتخزين أكبر قدر ممكن من الطاقة المتاحة ، في البداية مثل الجليكوجين (المعروف أيضًا باسم الكربوهيدرات المخزنة في عضلاتنا) ثم كدهن في الجسم.

يعمل نظام كيتو الغذائي عن طريق التخلص من الكربوهيدرات من مدخولك اليومي والحفاظ على مخزون الكربوهيدرات في الجسم فارغًا تقريبًا ، وبالتالي منع إفراز الكثير من الأنسولين بعد تناول الطعام وخلق مستويات السكر في الدم الطبيعية. يمكن أن يساعد هذا في عكس "مقاومة الأنسولين" ، وهي المشكلة الأساسية التي تسهم في ظهور أعراض مرض السكري. أظهرت الدراسات أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات قد أظهرت فوائد في تحسين ضغط الدم وسكر الدم بعد الأكل وإفراز الأنسولين. ( 7 )

لذلك ، يجب على مرضى السكر الذين يتناولون الأنسولين الاتصال بمزودهم الطبي قبل البدء في اتباع نظام غذائي الكيتون ، حيث قد يلزم تعديل جرعات الأنسولين.

3. تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن أن يقلل نظام كيتو الغذائي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، بما في ذلك ارتفاع نسبة الكوليسترول والدهون الثلاثية. ( 8 ) في الواقع ، من غير المرجح أن تؤثر حمية الكيتو سلبًا على مستويات الكوليسترول لديك على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون فيها. علاوة على ذلك ، فهو قادر على خفض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وخاصة في أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة. ( 9 )

وجدت إحدى الدراسات ، على سبيل المثال ، أن الالتزام بالنظام الغذائي الكيتون وقائمة أطعمة حمية الكيتو لمدة 24 أسبوعًا أدى إلى انخفاض مستويات الدهون الثلاثية وكوليسترول LDL وجلوكوز الدم في نسبة كبيرة من المرضى ، مع زيادة مستوى HDL في نفس الوقت. الكوليسترول. ( 10 )

4. ساعد في الحماية من السرطان

تشير بعض الدراسات إلى أن حمية الكيتو قد "تجويع" الخلايا السرطانية. يمكن للأطعمة عالية المعالجة والالتهابات وقليلة المغذيات أن تغذي الخلايا السرطانية مما يؤدي إلى تكاثرها. ما العلاقة بين تناول كميات كبيرة من السكر والسرطان؟ تستطيع الخلايا العادية الموجودة في أجسامنا استخدام الدهون للحصول على الطاقة ، ولكن يُعتقد أن الخلايا السرطانية لا يمكنها التحول الأيضي لاستخدام الدهون بدلاً من الجلوكوز. ( 11 )

هناك العديد من الدراسات الطبية - مثل الدراستين اللتين أجراهما قسم علاج الأورام بالإشعاع في مركز هولدن الشامل للسرطان بجامعة أيوا ، والمعهد الوطني للاضطرابات العصبية والسكتة الدماغية التابع للمعاهد الوطنية للصحة ، على سبيل المثال - والتي تُظهر النظام الغذائي الكيتون هو علاج فعال للسرطان وغيره من المشاكل الصحية الخطيرة. ( 12 )

لذلك ، قد يكون اتباع نظام كيتو الغذائي الذي يقضي على السكر المكرر الزائد وغيره من الكربوهيدرات المصنعة فعالاً في الحد من السرطان أو مكافحته. ليس من قبيل المصادفة أن بعضًا من أفضل الأطعمة المقاومة للسرطان مدرجة في قائمة أطعمة حمية الكيتو.

5. محاربة أمراض الدماغ والاضطرابات العصبية

على مدار القرن الماضي ، تم استخدام الأنظمة الغذائية الكيتونية أيضًا كعلاجات طبيعية لعلاج الاضطرابات العصبية والضعف الإدراكي وحتى المساعدة في عكسها ، بما في ذلك الصرع وأعراض الزهايمر والاكتئاب الهوسي والقلق.

تظهر الأبحاث أن قطع مستويات الجلوكوز مع اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يجعل الجسم ينتج الكيتونات للوقود. يمكن أن يساعد هذا التغيير في عكس الاضطرابات العصبية والضعف الإدراكي ، بما في ذلك التحكم في النوبات. يستطيع الدماغ استخدام هذا المصدر البديل للطاقة بدلاً من مسارات الطاقة الخلوية التي لا تعمل بشكل طبيعي في المرضى الذين يعانون من اضطرابات الدماغ.

و اتباع نظام غذائي السريرية المتعلقة يسمى الصرع المقاوم للأدوية النظام الغذائي الكيتون متوسطة السلسلة الدهون الثلاثية، والذي النفط MCT يستخدم على نطاق واسع لأنه أكثر الكيتون من الدهون الثلاثية طويلة السلسلة. ( 13 ) تم تطوير علاج غذائي آخر للصرع يسمى علاج مؤشر نسبة السكر في الدم المنخفض (LGIT) في عام 2002 كبديل لنظام كيتو الغذائي. يراقب LGIT الكمية الإجمالية للكربوهيدرات المستهلكة يوميًا ، ويركز على الكربوهيدرات ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض.) ( 14 )

لوحظ تحسن سريري في مرضى الزهايمر الذين يتغذون على نظام غذائي الكيتون ، وقد تميز هذا بتحسن وظيفة الميتوكوندريا. ( 15 ) في الواقع ، أشارت دراسة في المجلة الأوروبية للتغذية السريرية إلى البيانات الناشئة التي اقترحت الاستخدام العلاجي للأنظمة الغذائية الكيتونية لاضطرابات عصبية متعددة تتجاوز الصرع والزهايمر ، بما في ذلك الصداع والصدمات العصبية ومرض باركنسون واضطرابات النوم وسرطان الدماغ والتوحد و تصلب متعدد. ( 16 )

يمضي التقرير ليقول إنه في حين أن هذه الأمراض المختلفة تختلف بشكل واضح عن بعضها البعض ، يبدو أن نظام الكيتو الغذائي فعال جدًا للمشاكل العصبية بسبب "تأثيره الوقائي العصبي" - حيث يبدو أن الكيتو يصحح التشوهات في استخدام الطاقة الخلوية ، والتي هي خاصية شائعة في العديد من الاضطرابات العصبية.

في نماذج الفئران ، أظهرت دراسة أن اتباع نظام كيتو الغذائي يمكن أن يبطئ من تطور المرض لكل من مرضي التصلب الجانبي الضموري وأمراض هنتنغتون. في الواقع ، اكتشفت أكثر من دراسة حيوانية فوائد محتملة للنظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون أو الصيام المتقطع في تأخير فقدان الوزن وإدارة الجلوكوز وحماية الخلايا العصبية من الإصابة. ( 17 ،  18 )

ومن المثير للاهتمام أنه ثبت أيضًا أنه يبطئ تقدم المرض في نماذج الفئران لكل من مرض التصلب الجانبي الضموري وأمراض هنتنغتون.

يعتقد الباحثون أن النظام الغذائي الكيتون يمكن أن يساعد أيضًا مرضى الفصام على تطبيع العمليات الفيزيولوجية المرضية التي تسبب أعراضًا مثل الأوهام والهلوسة وعدم ضبط النفس والسلوك غير المتوقع. وجدت إحدى الدراسات أن نظام كيتو الغذائي يؤدي إلى تركيزات مرتفعة من حمض كينورينيك (KYNA) في الحصين والمخطط ، مما يعزز النشاط العصبي. حتى أن بعض الدراسات تشير إلى التخلص من الغلوتين كسبب محتمل لتحسين الأعراض ، حيث لاحظ الباحثون أن مرضى الفصام يميلون إلى تناول المزيد من الكربوهيدرات مباشرة قبل نوبة ذهانية. ( 19 )

على الرغم من أن الدور الدقيق لنظام كيتو الغذائي في الاضطرابات العقلية والدماغية غير واضح ، فقد كان هناك دليل على فعاليته في مرضى الفصام. وللإقلاع ، فإنه يعمل على عكس العديد من الحالات التي تتطور كأثر جانبي للأدوية التقليدية لاضطرابات الدماغ ، مثل زيادة الوزن ومرض السكري من النوع 2 ومخاطر القلب والأوعية الدموية. هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم دور النظام الغذائي الكيتون في علاج مرض انفصام الشخصية أو تحسينه ، حيث إن الدراسات الحالية المتاحة إما دراسات على الحيوانات أو دراسات حالة ، ولكن فوائد اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون في علم الأعصاب واعد.

6. عش أطول

الآن ، هناك دليل على أن نظامًا منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون (مثل نظام كيتو الغذائي) يساعدك على العيش لفترة أطول ، مقارنة بنظام غذائي منخفض الدهون. في دراسة أجرتها المجلة الطبية The Lancet التي درست أكثر من 135000 بالغ من 18 دولة ، ارتبط تناول الكربوهيدرات المرتفع بمخاطر أعلى للوفاة الإجمالية ، في حين ارتبط إجمالي الدهون والأنواع الفردية من الدهون بانخفاض إجمالي الوفيات. لم تترافق الدهون الكلية وأنواعها مع أمراض القلب والأوعية الدموية أو احتشاء عضلة القلب أو الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية.

في الواقع ،  كان لتناول الدهون المشبعة علاقة  عكسية  بخطر المعاناة من السكتة الدماغية ، مما يعني أنه كلما زاد تناول الدهون المشبعة على أساس يومي ، زادت الحماية من الإصابة بسكتة دماغية. ( 20 )

يبدو أن حمية الكيتو تساعد أيضًا في تحفيز الالتهام الذاتي ، مما يساعد على إزالة الخلايا التالفة من الجسم ، بما في ذلك الخلايا الشائخة التي لا تخدم أي غرض وظيفي ولكنها لا تزال باقية داخل الأنسجة والأعضاء. في الدراسات التي أجريت على الحيوانات عندما يتم وضع الفئران في النظام الغذائي الكيتون ، يتم إنشاء مسارات تلقائية تقلل من إصابة الدماغ أثناء النوبات وبعدها. ( 21 )

في الواقع ، يعد تحفيز الالتهام الذاتي الآن أسلوبًا شائعًا للقرصنة البيولوجية للمساعدة في إزالة علامات الشيخوخة بشكل سيئ ، وتعد الكيتو أحد الطرق للوصول إلى هناك.