البطيخ وحمية الكيتو
أيام الصيف تعني تناول فواكه لذيذة ومنعشة بالنسبة لكثير من الناس.
هل هناك أفضل من شريحة البطيخ الباردة في أشهر الصيف الحارة؟ إنها واحدة من أفضل الطرق لإنعاشك واستعادة بعض الطاقة.
لكن أنت الآن في حمية الكيتو وتتساءل هل البطيخ مسموح لي في حمية الكيتو.
لنلقِ نظرة على نسبة الكربوهيدرات في البطيخ.
كل كوب 100 غرام من البطيخ يحتوي على 7 جرامات من صافي الكاربهدرايت.
إذًا نعم، البطيخ يعتبر منخفض الكربهيدرات.
معروف النسبة اليومية لحمية الكيتو إلى حد 20 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا.
وإن كنت من الأشخاص الرياضيين فلك أن تتناول إلى 50 جرامًا من الكربوهيدرات الصافية يوميًا. وستبقى في الحالة الكيتوزية.
على الرغم أن كمية الكربوهيدرات في البطيخ تعتبر منخفضة بالنسبة لل 50 جرام، إلا أنني سأعلمُك بأنّ البطيخ سجل 72 درجة على مؤشر نسبة السكر في الدم، لذلك يُعتبر مؤشرًا مرتفعًا.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مقياس مدى سرعة رفع الطعام لمستويات السكر في الدم.
قيمة المؤشر الجلايسيمي (GI) هي رقم من 0 إلى 100 يتم إعطاؤه للطعام لتمثيل مدى سرعة ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد ساعتين من تناول الطعام. مقياس GI هو مقياس نسبي يقارن الأطعمة بالجلوكوز النقي - الذي تبلغ قيمته GI 100.
تبلغ قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) للبطيخ 76 ± 4 ، مما يعني أن البطيخ في نطاق مرتفع ، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم وارتفاع الأنسولين.
الآن لنلقي نظرة على الحمل الجلايسيمي للبطيخ، نسبة السكر في الدم ، يساوي 4.
يُحسب الحمل الجلايسيمي عن طريق مؤشر نسبة السكر في الدم مضروب في كمية الكاربهدرايت في الطعام القابلة للهضم والامتصاص والناتج مقسوم على 100.
تعتبر النتيجة الأقل من 10 منخفضة.
لكن انتبه مع وجود أنواع أخرى من الطعام، فإن الحمل الجلايسيمي سيزيد ، على الرغم من أن مؤشر نسبة السكر في الدم يظل ثابتًا.
أي أن ترتفع نسبة السكر في الدم ارتفاعًا كبيرًا، مما سيؤدي إلى خروجك من الحالة الكيتوزية.
فإذن هل البطيخ صديق للكيتو؟
لا ، البطيخ ليس صديقًا للكيتو تمامًا لأنه يحتوي على ما يقرب من نصف الكربوهيدرات اليومية لمن يتبع نظام غذائي صارم كيتو وله مؤشر جلايسيمي مرتفع.
استنتاج
طالما أنك تأكل كمية صغيرة ضمن الحد اليومي لصافي الكربهيدرات، فأنت في أمان.
فأنا ما بين الحين والآخر أُعطي للمشتركات معي في المتابعة اليومية كمية أقصاها 70 غرام فيها 5 صافي كاربهدرايت لبعض الحالات الخاصة طبعًا من ضمن الحصة اليومية، ولا أقول أن البطيخ فاكهة صديقة بحمية الكيتو.
فالصداقة كما تعلمون هي عطاء دائم، فالبطيخ لا يُمكن أن يكون ذلك الصديق الوفي كالأفوكادو.
أفكار لاستهلاك البطيخ في الكيتو
ليس عليك أكل البطيخ كشرائح بالشكل التقليدي:
جرب حصّتك من البطيخ كسموذي مع كريمة ثقيلة وماء فوار وعصير ليمون طازج ومكعبات ثلج وبعض وريقات النعناع.
أو كوكتيل باستخدام حصتك من مكعبات البطيخ مع الماء الفوار وقليل من الليمون و المحلي المعتمد لحمية الكيتو أو مع التوتيات
ضعه في سلطة صيفية منعشة تجمع بين قطع البطيخ وجبنة الفيتا مع زيت الزيتون وأوراق النعناع الطازجة.
كذلك يُمكنك إضافة شرائح من الخيار للحصول على طعم آخر
حقائق غذائية عن البطيخ
في السطور القادمة المعلومات الغذائية لـ 100 جرام من البطيخ :
سعرات حرارية 30 سعرة حرارية
بروتين0.61 جرام
دهون 0.15 جرام
إجمالي الكربوهيدرات 7.55 جرام
صافي الكربوهيدرات 7.15 جرام
كما يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الماء - حوالي 92٪ ماء .
