فتة باذنجان كيتو
الباذنجان من الخضروات المسموحة بحمية كيتو والبعض لا يحبّ الباذنجان، لكن بوصفتي هذه الكثيرات غيرن رأيهن بعد تذوقها.
المقادير:
باذنجان مقطع مكعبات
لحم مفروم
بصلة وسط
فلفل
ملح
سمن من مصدر حيواني
بقدونس مفروم ناعم
شرائح اللوز أو الصنوبر
طحينة
ملعقة كبيرة زبادي يوناني
ماء ketoarab.com
طريقة التحضير:
نضيف سمن على الباذنجان ونقلّبه ندخله الفرن الساخن أو على النار بقدر مناسب.
نضع اللحم المفروم بقدر على النار ونقلّبها، إن كان جاف أضيفي ملعقة سمن وضعي البصل وقلبي لينضج، ضعي الملح والفلفل وأغلقي النّار.
نحضر صوص الطحينة:
كمية الطحينة نخففها بالماء ونخفقها جيدا بواسطة شوكة لتصبح سائلة خفيفة نضيف كمية الزبادي مع التحريك المستمر وملح، فلفل، شطة حسب الرغبة والثوم المهروس.
حمّري الصنوبر أو شرائح اللوز
افرمي نصف كوب من البقدونس فرم ناعم
بصينية التقديم: ketoarab.com
نضع الباذنجان، نضع فوقه طبقة اللحم ثم نوزع الطحينة.
نزيّن بالبقدونس واللوز أو الصنوبر المحمّر
وصحتين.
تُعتبر وجبة متكاملة فقط قدّمي بجانبها ورق الخس أو الجرجير .
جربي :
