الكموتشا فطر؛ كائن حي مكون من أنواع نافعة معروفة من البكتريا والخمائر يشبه نموه فطر غيش الغراب.
هذا الكائن لا يعيش الا على الشاي بأنواعه لأنه يحتوي على مواد يحولها نتيجة عملية التخمر إلى مواد ذات خصائص تنشيطية وعلاجية وغذائية ملقب ب ♕إكسير الحياة♕ فوائد الكمبوتشا:1.- تقلل من تكوين التجاعيد وتحسن لون البشرة.
2.- تخفف من تكوين الخلايا السرطانية.
3.- تساعد في الشفاء من التهابات المفاصل والآم العضلات.
4.- تساعد في علاج ضد ضغط الدم المرتفع، فهى تثبت ضغط الدم في مستواه الأمثل.
5.- تحسن الصحة العامة وتقلل التوتر وتساعد على النوم الهادﺉ.
6.- تعالج اﻹمساك وتوقف اﻹسهال المعدى. تعالج البواسير. تعالج التهاب المصران الغليظ والأمعاء الدقيقة. تعالج المعدة المتوترة وتعالج حموضة المعدة. تعالج ﺇضطرابات القولون والقولون العصبى.
7.- تنقي الدم وتساعد على عمل الكلى بكفاءة أكثر. كما تساعد الكبد وعمل المرارة بكفاءة أكثر. تذيب حصى المرارة وحصى الكلى.
8.- تعالج النقرس.
9.- تقلل مستوى الكولسترول في الدم. تحافظ على مرونة الشرايين. تعالج انسداد الشرايين. تقلل ألم التهاب الأوعية الدموية.
10.- تساعد على التخسيس لأنها تساعد على حرق الدهون. تقوى العضلات مع التخسيس للرياضيين وخاصة كمال الأجسام فتحسن حالة النشاط للرياضة.
11.- تعالج التهاب البروستاتا، وتحسن القدرة الجنسية واﻹنجابية.
12.- تعالج السكر بضبط ﺇتزانه في الدم، وتبطئ الانخفاض المفاجى لسكر الدم.
13.- تساعد في معالجة بعض أنواع الحساسية الناشئة عن خلل في جهاز المناعة.
14.- تزيد مقاومة مرضى اﻹيدز.
15.- تعالج التهاب الحلق وأمراض الربو والرئة.
16.- تقلل من الخمول في سن اليأس، وتعيد للجسم نضارته ونشاطه.
17.- تعالج العرق السكرى للأقدام.
18.- تساعد في معالجة المياه الزرقاء والأمراض الأخرى للعيون.
19.- تعالج اﻹكزيما، والجدري ومناطق القوباء. ويجب الدهان منها خارجيا لمعالجة الطفح الجلدى والبثور المعدية مثل حب الشباب، طبعا مع المداومة على شربها.
20.- تحتوى على مضادات حيوية قوية وعامة وفعالة ضد الكثير من الميكروبات.
21.- تساعد في تخليص الجسم من السموم والسوائل الزائدة.
22.- تحسن المقاومة ضد المواد الكيميائية الضارة.
23.- تساعد في معالجة تورّم وتضخم الأرجل.
24.- تمنع تكاثر البكتريا والخمائر الضارة وتخلص الجسم من أنواع الطفيليات.
25.- لها أثار عجيبة على تحسين فروة الرأس وخاصة في حالة الصلع، تساعد على نمو الشعر وتقويته وتسرع من معدل نموه. تقوى وتحسن نمو الأظافر.
26.- تساعد في تخفيض مستوى الكحول في الدم، وتهدﺉ من آلام الكسور والكدمات.
????طريقة تحضير الكمبوتشا لأول مرّة:
المقادير:
1- ثلاث أكواب مغلية من الماء.
2- ملعقتين صغيرتين شاي أسود + ملعقة صغيرة من أوراق الشاي الأخضر (اختياري)
3- ربع حوب سكر أبيض (عادة ننصح بالابتعاد عن السكر بشكل نهائي، لكن استخدامه هنا يعتبر من الحالات الشاذة والتي لا يمكن استبداله بأي مادة أخرى، ولكن بشكل عام فإن عملية التخمر ستقوم بهضم السكر ولن يبقَ متواجداً بشكله هذا بعد الانتهاء من تحضير الكمبوتشا فيصلح لمتّبعي حمية الكيتوجنيك).4- مرطبان زجاج.
5- قماش نظيف للتغطية؛ وخيط أو مطاط لربط الأغطية.
طريقة التحضير:
1- عدم لمس المواد المستعملة باليد وإلا وجب نزع أي خواتم من اليد وغسلها بالماء والصابون جيدا، وعدم ترك رائحة الصابون فيها.
2- يغلى الماء لمدة 5 دقائق ثم يُذوّب فيه السكر.
3- يضع الشاي في الماء المغلى ويقلب ويترك لمدة 10 دقائق ليبرد.4- يصفى الشاي في المرطبان المعد للتجهيز.
5- يُضاف إليه الفطر الكومبوتشا.
5- يُغطى المرطبان بقطعة قماش نظيفة، ويتم ربطها باحكام، ثم تحفظ في مكان جيد التهوية بعيدا عن الحرارة أو الضوء المباشر (وخاصة ضوء الشمس). وتكون المرطبانات بعيدة عن الاهتزاز طوال فترة التخميرالتي تستمر من 5 إلى 14 يوم حسب الذوق والمناخ. من يوم لآخر يمكن تذوقها، وحسب الذوق والحاجة يمكن التوقف عن التخمير عند اللزوم.
6- لمن أراد إنتاج أقراص جديدة نظيفة ونشطة، عليه ان يوزع كمية من الشاي المتخمر لمدة 5 إلى 7 ايام فقط، على مجموعة مرطبانات صغيرة، ويغطيها بقطعة قماش، ويحفظها في مكان هادئ أو مظلم لمدة أسبوع. سوف تتكون اقراص شكلها جميل ونظيف لأن الأقراص المتكونة في بداية التخمر تمتص صبغات الشاي فتكون داكنة إلى جانب فقاعات الغاز داخلها، فيكون شكلها غير مفضّل لاستعمالها في انتاج الشاي الجديد.
كيفية استعمال الكمبوتشا.
1- بعد التخمر الذى يستمر خمسة أيام أو أكثر وحتى يصل إلى 14 يوم حسب الطقس وحسب الرغبة في الفائدة والطعم (طعمها عسلي بعد 5 أيام، ولكنه يبدأ فيما بعد في زيادة اللذوعة ولكن أيضا زيادة الفائدة).
. يتم كشف المرطبان ونقل القرص المتكون إلى طبق من الزجاج.
. نقل الشاي المتخمر إلى أوانى زجاجية أو ستنالس، ويحفظ في الثلاجة للشرب.
. يترك جزء من الشاي المتخمر يضاف إلى الشاي الجديد، مع جزء من القرص المتكون.
2- للبالغين:
. تبدأ الجرعة لمن يشرب أول مرة بحوالى 30 ملل (نصف فنجان قهوة)، ثلاث مرات يوميا. الأولى على الريق، ولا يأكل إلا بعدها بنصف ساعة على الأقل، وذلك لمدة ثلاثة أيام.
. ثم تزاد الجرعة إلى 50 ملل، وتدريجيا حتى تصل مع بداية الأسبوع الثانى إلى 100 ملل، ثلاث مرات يوميا، (الأولى دائما على الريق).
3- لمن أراد التخسيس إلى جانب الخواص العلاجية، عليه أن يشرب الشاي المتخمر لمدة 10 إلى 14 يوم. على أن يقسم الجرعة الثانية والثالثة نصفها قبل الأكل بنصف ساعة والنصف الثاني بعد الأكل بنصف ساعة.
4- أما لتحسين وزن الجسم نحو الزيادة المقبولة، يشرب الشاي المتخمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام فقط، وتكون الجرعتين الثانية والثالثة بعد الأكل بنصف ساعة.
5- لعلاج السكر والضغط والسرطان والأمراض المختلفة… يفضل شرب الشاي المتخمر لمدة 10 إلى 14يوم. على أن تكون الجرعتين الثانية والثالثة بعد الأكل بنصف ساعة.
6- لعلاج الأمراض الجلدية وحب الشباب وغيرها… دهن الجلد أو البشرة ثلاث مرات يوميا بقطنة نظيفة من شاي متخمر لمدة 10 إلى 14يوم، طبعا مع الشرب المعتاد اليومي للكمبوتشا.
7- لمن لا يشكو من أي شيئ ويريد تنظيف وتنشيط جسمه… عليه شرب الشاي المتخمر لمدة 7 إلى 11 يوم، ثلاث مرات يوميا (الأولى على الريق قبل الأكل بنصف ساعة).
8- تستعمل غرغرة لعلاج التهابات اللوزتين أو الحنجرة أو الأوتار الصوتية.
كما تستعمل مضمضة لعلاج التهابات الفم واللسان واللثة وذلك لمدة 5 دقائق 5 مرات يوميا (شاي تخمير مدة 10 إلى 14 يوم).
9- يمكن استخدامها كحقنة شرجية لعلاج تقرحات القولون والامساك المزمن.
10- الجرعة للأطفال:
. من سنة إلى سنتين: 5 إلى 10 ملل، 3 مرات يوميا لا أكثر، ومن الشاي المتخمر من 5 إلى 8 أيام فقط.
. من 2 إلى 6 سنوات: 10- 15 ملل، 3 مرات يوميا لا أكثر، ومن الشاي المتخمر من 5 إلى 8 أيام فقط. أما حالات الإستعمال الخارجي لدهن الجلد فيستعمل الشاي المتخمر مدة 10 إلى 14يوم.
. من 6 إلى 12 سنة: 30 إلى 50 ملل 3 مرات يوميا لا اكثر، ومن الشاي المتخمر من 5 إلى 8 أيام فقط.
11- قد لا يستسيغ البعض لذوعة طعمها وخاصة بعد التخمر14 يوم، لذلك يمكن اضافة أي عصائر أو مكسبات طعم بشرط أن تكون الاضافة عند الشرب مباشرة. ولايضاف أي شئ غريب عن الشاي سواء اثناء التحضير أو اثناء التخزين للشرب لأن ذلك يفسد مفعولها.
12- نظرا لتأثيرها القوي في نزع أي سموم أو كيماويات ضارة من الجسم… قد يتعرض الانسان حسب كمية السموم في جسمه، إلى دوخة أو اسهال أو مغص لمدة بسيطة في البداية (من يوم إلى 4 ايام على أقصى تقدير)، ثم يبدأ التحسن حتى لو استمر في الشرب… لهذا السبب كانت البداية بكميات قليلة وتزاد تدريجيا…
13- تؤدى المواظبة على الشرب وبانتظام ولمدة قد تصل إلى شهر على الاقل إلى ظهور نتائج ملموسة تظهر من خلال التحاليل أوىالأشعة أو من خلال التحسن الواضح للهدف المستخدمة من أجله. قد تحتاج بعض الأمراض المزمنة إلى الانتظام لمدة قد تصل إلى 3 أشهر أو أكثر ليظهر مفعول الكمبوتشا العلاجى لتلك الأمراض.
14- بعض الحالات المرضية تتحسن مع أول أسبوع من الشرب أو الدهان، مثل الأمراض الجلدية والالتهابات في الفم أو المعدة أو القولون أو الامعاء.
** هام جدا: اﻹنسان الوحيد الذى يحظر عليه شرب الكمبوتشا هو المصاب بفشل تام في وظائف الكبد او الكلى.
شارك المقال مع غيرك لتعمّ الفائدة.