المكوّنات:
- دجاج منظف وجاهز للتّتبيل.
- ملح هيمالايا.
- توابل حسب الرغبة استعملت بابريكا وكايين وبصل وثوم بودرة.
- ملعقة شبت طازة مفروم.
- ملعقة زيت زيتون استعملت زيت بنكهة الثوم والفلفل الحّار.
- ملعقة سمن.
نخلط التّوابل والملح مع الزيت ونفرك الدجاج بشكل جيّد؛ ننثر الشبت المفروم ونحاول إدخاله بين الجلد واللحم. ونضع القليل بداخل الدجاجة.
ندهن الدجاجة بالسمن نغطيها وندخلها الفرن لمدة ساعة وربع تقريبا حرارة عالية من الجهتين.
يقدّم مع أرز الزهرة (كوليرايس) موجودة طريقتها سابقًا لكن لم أضف بصل فقط وضعت توابل أثناء تحريكه بالسّمن.
وبالعافية من موقع كيتو بالعربي.
