تكا ماسالا كيتو

 دجاج تكا ماسالا كيتو

تحضير تكا ماسالا سهل. تأتي النكهة من التوابل التي ستحتاج إلى استخدامها في حين أن هذا لا يمكن أن يكون تكا ماسالا أصيلًا حقًا إلا باستخدام حليب جوز الهند من أجل الاتساق الكريمي، إلا أن التوابل هي التوابل الهندية النموذجية. وتشمل غارام ماسالا، كركم، قرفة وكزبرة

المكونات

• 2 ملاعق صغيرة كزبرة
• 2 ملاعق صغيرة كمون
• 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار
• 1 ملعقة طعام زيت جوز الهند
• 2 صدور دجاج، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
• ملح البحر والفلفل
• 1 بصلة بيضاء مقشرة ومفرومة
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
• 1/4 كوب معجون طماطم
• 1 كوب حليب جوز الهند مناسب لحمية الكيتو
• ربع كوب كريمة مناسبة لحمية الكيتو
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة 

طريقة التحضير

1. في وعاء صغير، اخفقي الكزبرة والكمون والبابريكا والهيل والفلفل معًا. دعيه جانبا.
2. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي زيت. عندما يسخن الزيت، أضيفي قطع الدجاج.
3. يُحمّر الدجاج، ثم يُطهى حتى يصبح معتمًا. يُرفع من المقلاة إلى طبق. دعيه جانبا.
4. إذا لزم الأمر ، أضيفي المزيد من الزيت إلى المقلاة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يبدأ في التحمير على الحواف.
5. يضاف خليط التوابل ويقلب. يُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا مع التحريك المستمر لتحميص التوابل.
6. يُضاف الزنجبيل الطازج ومعجون الطماطم وحليب جوز الهند والكريمة إلى المقلاة مع التحريك لخلط جيدًا. أضيفي الدجاج إلى الصلصة. ارفعي الحرارة إلى درجة متوسطة حتى ينضج المزيج على نار هادئة، ثم ارفعي النار على نار هادئة واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الصلصة إلى القوام المطلوب.
7. يتبل بالملح والفلفل والكزبرة .

يُمكنكِ استخدام زيت زيتون، أو زيت الأفوكادو بدل زيت جوز الهند.

قدّميه مع كوليرايس ارز الزهرة

لحجز استشارة أو متابعة لحمية كيتو مع اخصائية التغذية / ايناس الحاج .
تواصل واتس اب من جميع الدول على الرقم: 00966508134895