التشيز كيك على الطريقة الكيتونية من أفخم الحلويات ألذ بكثير من التشيز كيك الاعتيادي، حِلى فاخر جدًا، يُمكن تقديمه في مناسبات خاصة، حضرتها اليوم مكافأة لابني الثاني؛
المكونات:
القاعدة:
- كوب دقيق لوز
- كوب من جوز البيكان طحنته عالنبض ليبقَ خشنًا قليلًا
- نصف إصبع زبدة حيوانية مذاب
- ملعقة صغيرة قرفة أحبّ جمعها مع البيكان تعطي نكهة مميزة جدًا.
- محلي كيتوني حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة كريمة أحببت إضافتها لسهولة تشكيل القاعدة وإضفاء طعم لذيذ.
طبقة الجبن:
- جبن كريمي 300 غرام
- 3 بيض
- نصف كوب كريمة ثقيلة
- محلّي حسب الرغبة وضعت نصف كوب
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
طبقة الكريمة:
- نصف كوب كريمة ثقيلة مناسبة لنظام الكيتو.
- ملعقة فانيليا.
- محلّي حسب الرغبة (لا أضع)
- للتزيين بيكان مكرمل
طريقة التحضير:
للقاعدة:
نخلط مكونات الطبقة الأولى ونرصهم جيدًا بصينية مناسبة وندخلها لفرن ساخن، نترك الحرارة من فوق فقط لمدة 8 دقائق تقريبًا ونخرجها.
نبدأ بتحضير خليط الجبن:
نمزج مكونات الطبقة الثانية ونضيف البيض بيضة بيضة؛ لا نبالغ بالخلط حتى لا يتشقق معنا، نضع خليط الجبن فوق قاعدة الدقيق المخبوز وندخله الفرن لمدة 40 دقيقة، الحرارو من فوق وتحت لينضج ونخرجه ليبرد ونتركه أطول فترة.
الطبقة الثالثة اختيارية لكنّ أحب وجود طبقة كريمية بيضاء فوق طبقة الجبن .
طريقة التحضير:
- نخفق الكريمة مع المحلي والفانيليا لعدة دقائق على سرعة عالية لتصبح سميكة.
- جوز البيكان المكرمل، وضعت وصفته سابقًا ممكن تحضيره مسبقًا ونستعمله للتزيين في وصفتنا.
الطريقة:
بمقلاة غير لاصقة؛ نضع جوز البيكان مع زبدة ومحلي او شراب محلي مناسب لنظام الكيتو مع رشة من القرفة.
قبل تقديم التشيز كيك نضع طبقة الكريمة والبيكان المكرمل وتقدّم.
بالعافية.
وصفات مشابهة:
