بار شوكولا بالمكسرات
كيتو بار هل تعلم أنه يمكنك صنع ألواح الشوكولا منخفضة الكربوهيدرات الخاصة بك؟
كما أنّ صنع لوح شوكولا كيتو الخاص بك أرخص بكثير من شراء لوح شوكولاتة جاهز!
هل الشوكولا الداكنة كيتو؟
بالمعنى الدقيق للكلمة، فإن جميع أنواع الشوكولاتة التجارية تقريبًا ليست منخفضة الكربوهيدرات أو صديقة للكيتو.
السكر هو المكون الرئيسي دائمًا تقريبًا. يختار بعض الأشخاص الذين يتبعون أسلوب حياة منخفض الكربوهيدرات أو الكيتو أحيانًا تناول الشوكولاتة الداكنة جدًا ( 90٪ أو أكثر من الكاكاو!) بكميات صغيرة ، لأنها تحتوي على نسبة سكر أقل من غيرها.
يمكنك أيضًا شراء شوكولاتة خالية من السكر.
لكن للأسف، غالبًا ما يتم تحلية هذا بالمالتيتول، والذي له تأثير كبير على نسبة السكر في الدم وهو غير مناسب حقًا لأنماط الحياة منخفضة الكربوهيدرات أو حمية الكيتو.
تحتوي جميع أنواع الشوكولاتة تقريبًا - سواء كنت تبحث عن ألواح شوكولاتة كيتو أو مجرد شوكولاتة عادية مع السكر - على الليسيثين. عادةً ما يكون ليسيثين الصويا، وهو ليس جيدًا، لأن فول الصويا الذي يزوّر هرمون الاستروجين.
بعض أنواع الشوكولاتة الخالية من السكر تستخدم الستيفيا كتحلية، وهو أفضل، ولكن لا يحب الجميع طعم ستيفيا. الى جانب ذلك، السعر مبالغ فيه!
ومن يعرفني يعلم تفضيلي للشوكولا، وقمتُ بإعداد الكثير من وصفات شوكولا مناسبة لحمية كيتو وازدادت وصفاتي بعد اتّباع أولادي نظام الكيتو!
دائمًا أفضّل استعمال ما هو متوفر عندي ويمكن توفره بسهولة فأنا أعلم أن أفضل الشوكولاتة تلك التي أضفت عليها زبدة الكاكاو لكن للأسف غير متوفر في أسواقنا ويجب طلبها عبر مواقع النت كذلك بالنسبة لأنواع المحليات.
لتفاصيل أكثر راجعي هل الشوكولا كيتو
100 غ غرام كاكاو خام مخصص للطبخ
50 زبدة حيوانية
كوب كريمة طبخ
محلّي كيتوني معتمد حسب الرغبة من نصف كوب لأكثر
لوز أنصاف وشرائح رفيعة
ملعقة كبيرة من الفانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير
بمقلاة غير لاصقة أضع أولا اللوز الصنوبري، أقلبه ليحمّر وأدعه جانبًا .
بنفس المقلاة أحمّص كذلك شرائح اللوز وأتركها جانبًا.
أسخّن الكريمة مع المحلي وأحركه ليذوب المحلي تمامًا ورشة الملح؛ بحمام مائي أذوّب الشوكولا الداكنة مع الزبدة وأضيف الكريمة فوقها، أخلط جيدًا أرفعها عن النّار وأضيف الفانيليا.
أضيف المكسرات المحمّصة، أقلبها جيّدًا، أفردها بقالب سيليكون ودخلها الثلاجة العادية لتجمد أخرجها وأقطّعها.
يكفي تناول بار واحد واحتفظي بالباقي في الثلاجة أو المجمّد لفترة طويلة.
شاهدي:
