الجزر مفيد، لكن هل يمكنني تناول الجزر في حمية كيتو؟
سأجيبكم؛
أولًا: ما هوالمؤشر الجلايسيمي للجزر؟
(المؤشر الجلايسيمي يدل على مدى سرعة تحول الطعام لسكر بالدم) إنه 72، وهو مرتفع!
ما هو مؤشر نسبة السكر في الدم؟ إنه مقياس للكربوهيدرات ومدى سرعة ارتفاع الكربوهيدرات على شكل سكر في الدم. أقل من 55 منخفض ، فوق 70 مرتفع.
ولكن، لنلقي نظرة على الحِمل الجلايسيمي.
الحمل الجلايسمي يعبر عن كمية الكربوهيدرات في الطعام بغض النظر عن سرعة تحولها لسكر.
الحِمل الجلايسمي سوف يأخذ في الاعتبار الألياف لأنها ستمنع امتصاص جزء من السكر.
لحساب الحمل الجلايسيمي : المؤشرالجلايسمي مضروبا في كمية الكربوهيدرات مقسوما على 100.
فإذا كان الناتج أقل من 10 منخفضة ، وأكثر من 21 سيكون مرتفعا.
لنحسب للجزر: 72 × 4g (كمية الكارب لجزرة متوسطة) مقسوما على 100 = 2.88 (منخفضة جدا).
على الرغم من ارتفاع المؤشر الجلايسمي للجزر، إلا أنها تحتوي على الكثير من الألياف التي تحول دون تحول معظمها لسكر.
ولكن، وهنا الملاحظة مهمة جدًا:
يمكن للمتغيرات المختلفة، مثل عصير الجزر أي إخراج الجزر من أليافه، أو طبخ الجزر فهذا يرفع المؤشر الجلايسمي.
الخلاصة،
هل الجزر صحي؟ نعم.
هل الجزر من الخضروات المناسبة في حمية الكيتو؟ نعم.
لحجز استشارة أو متابعة لحمية كيتو مع اخصائية التغذية / ايناس الحاج .
تواصل واتس اب من جميع الدول على الرقم: 00966508134895
