أشهر أنواع العجين المستخدم في نظام الكيتو العجينة الدسمة وأول خطواتها أن نذيب الأجبان في المايكرويف، ولأتجنب استخدامه جربت خلط الجبن بدون إذابته كخطوة اولى فكانت النتيجة ممتازة.
مكونات مناقيش كيتو على الصاج
ربع كوب جبن موزريلا مبشور
بيضة
ملعقة كبيرة دقيق اللوز أو اسبغول
ملح هيمالايا
طريقة تحضير مناقيش كيتو على الصاج
نخفق البيضة مع الملح ونضيف الموزريلا نقلبهم جيدًا ونضيف دقيق اللوز،
نخلط ونعجنهم جيدًا لنحصل على عجينة لينة،
نبلل يدنا بالماء ونفردها في مقلاة غير لاصقة - بدون أي حرارة - نتحكم بحجمها وسمكها؛
ممكن مسح المقلاة بقليل من السمن البلدي أو رشة زيت زيتون.
www.ketoarab.com
عندما تبدأ الأطراف بالاحمرار نقلبها الجهة الثانية ونضع حشوتنا المفضلة.
أضيفي ما تشائين - لبنة - الموزريلا والزعتر - قشقوان وحبة البركة حسب الرغبة
وبالعافية. www.ketoarab.com
ملاحظة ممكن أن تكون العجينة قاعدة للبيتزا:
نقوم بإضافة توابل للبيضة مثل رشة ثوم أو بصل، بابريكا، فلفل حار، اوريغانو.
عند قلبها ندهنها بالصوص ونضع حشوتنا المفضلة مثل شرايح الزيتون، قطع دجاج مجهز مسبقًا، شرايح فطر وأجبان مفضلة ونغطيها دقيقتين.
