كيتو بالعربي
الكيتو أسلوب حياة وليس مجرد نظام غذائي

مراحل الكيتو دايت

29
لتنجح في هذه الحمية الرائعة وتستفيد منها لأقصى مرحلة عليكَ أن تقرأ جيدًا عنها وتفهمها:

مشوار حمية الكيتو:

يبدأ مشوارك من أول خطوة في حمية الكيتو، بمجرد أن تمتنع عن الكارب الممنوعة في الحمية وتلتزم في المسموحات فأنت قد بدأت.

سنتكلم في هذا المقال كيف تتحول طاقة الجسم من طاقة السكر إلى طاقة الدهون.

وبنهاية المقال سنتكلم عن تثبيت الوزن والخروج أو البقاء في الكيتو.

الخطوة الاولى تحويل مصدر الطاقة

لتحويل مصدر الطاقة الرئيسي للجسم من الكربوهيدرات إلى الدهون والبدء في فقد الوزن. أي الدخول في المرحلة الكيتوزية.

وللوصول إلى تحويل الجسم إلى الدهون كمصدر للطاقة, يتم تناول 20 جم من الكربوهيدرات كحد اقصى يوميا.
في هذه المرحلة الكيتوسيس؛ يتم الحصول على الكربوهيدرات بصورة اساسية من الخضروات الغير نشوية و ذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم بصورة اكبر عند اتباع حمية غذائية. لتدخل مرحلة الكيتوسيس يستغرق الأمر من يومين إلى اسبوعين على الاقل و يمكن أن تزيد حسب التزام وتجاوب جسم كل شخص.

الاغذية المسموح بها في هذه المرحلة

البيض من الاطعمة الرئيسة والمسموح بها، وهو يعد من افضل الخيارات لوجبة الافطار أو لوجبة سريعة التحضير.

الخضروات الغير نشوية المختلفة تتميز بقلة احتوائها على الكربوهيدرات كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل:
الخيار ، الطماطم ،الخس ،البروكلي ، السبانخ؛ البامية؛ الفاصوليا الخضراء فقط بكمية قليلة.

الأسماك تحتوي الأسماك وخاصة البحرية على أملاح نادرة وعلى الفسفور و على كثير من المعادن المهمة بالإضافة إلى أوميجا 3 ولذلك تعد الأسماك من الوجبات الرئيسية في نظام الكيتو دايت و أنواع الأسماك المفضلة في النظام كـ

السلمون ، السردين ، سمك القد، الجمبري

لحوم الطيور من اللحوم الشهية والخفيفة واللذيدة وهي مما وعد الله به المؤمنون في الجنة فكل انواع الطيور من المسموحات في نظام الكيتو دايت ولكن أي استهلاك للبروتين يندرج تحت النسب المقررة يوميا لكل شخص وتختلف نسبة البروتين كلما حصل تغير في الوزن.

الدجاج ، الديك الرومي ، السمان ، البط ، الاوز ، النعام

اللحوم من منا لا يحب اللحوم بطرق طهيها المختلفة جميع انواع اللحوم وخاصة المختلطة بدهون هي من أساسيات الكيتو دايت ولكنها كما نوهنا سابقا انها تندرج تحت النسب اليومية حتى تستطيع ان تحصل على نتائج سريعة في الكيتو ولك ما تشاء وتشتهي من هذه اللحوم بالطريقة والكيفية اللتي تحب ولكن تذكر دائما ان تأخذ الكمية المسموحة لك في نسبك اليومية

لحم الابقار ، لحم الضأن ، لحم الماعز ، لحم الغزال ، لحم الجاموس ، لحم الأرانب ، اللحم المقدد ولحم الإبل

وحبذا لو كانت هذه الحيوانات برية او تربى على الأعشاب الخضراء أو الرعي بدلا من العلف والتسمين

“منتجات الألبان”

انواع الجبن المختلفة تتميز باحتوائها على كمية قليلة من الكربوهيدرات مثل
الجبن الازرق blue cheese ، فيتا ، شيدر ، الموزاريلا ، البارميزان ، والزبادي اليوناني

مع العلم بأن تكون كلها من مصدر حيواني غير مضاف لها زيت أو دهن نباتي

“الزيوت والدهون”

كل انواع الدهون الحيوانية مسموحة بل أساسية في النظام

السمنة أو الزبدة الحيوانية ، زيت الزيتون
المايونيز (الأنواع التي لا يضاف لها سكر أو زيت نباتي ويُمكن تحضيرها منزليا )
زيت السمسم ، زيت جوز الهند

أما الزيوت النباتية فممنوعة والزيوت المهدرجة أيضا سيفرد لها مقال خاص إن شاء الله

المشروبات

الماء هو إكسير الحياة وجعل الله منه كل شيء حي فهو عنصر أساسي لاستمرار الحياة وعنصر اسياسي لحيوة الجسم ويحتوي جسم الإنسان على نسبة كبيرة منه فهو أساسي والتهاون في تناوله يسبب مشاكل صحية كثيرة وشربه بوفرة يضيف حيوية وصحة للجسم وفي نظام الكيتو نحتاج إلى الماء بشكل ضروري لطرد كميات الأحماض الناتجة عن التمثيل الغذائي لذا يجب تناول على الاقل 8 اكواب من الماء يوميا
الشاي بكل انواعه والزهورات و الأعشاب و القهوة كلها مسموحة بدون تحلية.

أما العصائر وحتى الطازجة منها في غير مسموحة على الإطلاق في الكيتو دايت

ملحوظة في هذه المرحلة يجب الإبتعاد عن المحليات

البيض

البيض من الاطعمة الرئيسة والمسموح بها وهو يعد من افضل الخيارات لوجبة الافطار أو لوجبة سريعة التحضير.

الخضروات الغير نشوية المختلفة تتميز بقلة احتوائها على الكربوهيدرات كما أنها تحتوي على الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن مثل:
الخيار ،
الطماطم ،
الخس ،
البروكلي
السبانخ
الملوخية

بدء فقدان الوزن

عندما تلتزم بنسبة الكربوهيدرات بمعدل 20 جرام، على أن يكون 12-15 جم منها من الخضروات. سيبدأ الجسم بفقدان الوزن.

تستطيع إدخال المكسرات:

اللوز، البندق ، الفستق ، بذر دوار الشمس ، بذر القرع ، مكاديميا ، والجوز ، والجوز الأمريكي

مع مراعات نسبة الكاربوهيدرات في الكميات المتناولة.

الفاكهة

من منا لا يحب الفاكهة لكنها بمذاقها الطيب وطعمها الآسر قد تخرجنا من الكيتو لذلك هي ممنوعة في الكيتو دايت وخاصة لاحتوائها على نسب صريحة من السكر وأصبحت متوفرة لنا بشكل كبير فنحن لا نأكلها في مواسمها أصبحت في متناولنا طول العام وسهولة الحصول عليها وسرعة تناولها و الإسراف في ذلك تصبح هذه الفاكهة اللذيذة مصدر ضرر
ولكن بالرغم من ذلك ما زالت هناك فواكه مسموح بها في هذا النظام على سبيل المثال لا الحصر

الفراولة ، التوت البري ، الكانتلوب، بكميات قليلة جدا وفقط لمن عندهم الايض مرتفع، الحامض.

تثبيت الوزن

عند الوصول للوزن المثالي وتريد الخروج من نظام الكيتو؛ يتم في هذه المرحلة زيادة نسبة الكربوهيدرات اليومية بمعدل 10 جرام كل اسبوع. ونبدأ بزيادة 10 جرام عن اخر معدل تم الوصول له في المرحلة الثانية.

ويتم تناول نفس الاطعمة و المشروبات الموجودة في نظامك الكيتوني ويجب الحرص على اتباع نفس التعليمات السابقة. ولكن الفرق هو امكانية الحصول على خيارات اخرى لزيادة نسبة الكربوهيدرات اليومية.

بحال أردت الخروج من حمية الكيتو تستطيع إضافة بعض الأطعمة وتراقب وزنك مثل

الخضروات
الخضروات الغنية بالنشويات مثل:
الجزر
البطاطا “البطاطس” نصف كوب
البطاطا الحلوة نصف كوب

البقوليات

الفول مرتين في الاسبوع
العدس
الفاصوليا
الحمص

الحبوب

الشوفان
الارز البني

الفاكهة

يمكن تناول بعض الفواكه مثل:
الكيوي
الخوخ

الخضورات

الخضروات الغنية بالنشويات مثل

الجزر والبطاطا “البطاطس”

البطاطا الحلوة

البقوليات

الفول

العدس

الفاصوليا

الحمص

الحبوب مثل

الشوفان

الأرز البني

الفاكهة

يمكن في حال الخروج من نظام الكيتو أن تتناول بعض الفاكهة مثل :

الكيوي

الخوخ

وفي هذه المرحلة, يتم التعرف على كمية الكربوهيدرات المناسبة لك. ويستلزم الأمر بعد التجريب؛ وخصوصا مع وجود أطعمة جديدة في القائمة المسموح بها , فتستطيع أن تعرف أيهما ملائم لك و أيها لا يناسبك وفي هذه المرحلة, يتم التعرف على كمية الكربوهيدرات المناسبة لك. ويستلزم الأمر بعد التجريب؛ وخصوصا مع وجود أطعمة جديدة في القائمة المسموح بها , فتستطيع أن تعرف أيها ملائم لك و أيها لا يناسبك

الخطوة الأخيرة

اذا وصلت إلى الوزن المنشود وظللت ثابتا عليه لمدة شهر تقريبا, تصبح الآن جاهزا لنظام حياتك الجديد.

في هذه المرحلة يتحول النظام الغذائي من حمية غذائية أو دايت لتنزيل الوزن إلى أسلوب حياة.

والسر في ذلك, هو كمية الكربوهيدرات المناسبة لك والتي تم التعرف عليها في المرحلة السابقة. وطالما ظللت على الوزن المنشود أو في حدود 2-2.5 كيلو جرام منه, فالنظام يعمل جيدًا. أما في حالة زيادة الوزن أكثر من ذلك, يجب تعديل كمية الكربوهيدرات مرة أخرى للوصل إلى الوزن المنشود.

هي مرحلة واحدة بالتزامك بالأغذية و بكمية الكارب

لحجز استشارة أو متابعة لحمية كيتو مع اخصائية التغذية / ايناس الحاج .
تواصل واتس اب من جميع الدول على الرقم: 00966508134895

عرض التعليقات (29)

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول قراءة المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط