إن كنت من محبي المايونيز ستسعد ان المايونيز مسموح بحمية الكيتو الصحي بشرط أن لا يحتوي زيوت نباتية، ولا سكر، ولا نشا ولا فول صويا وهذا تقريبًا مستحيل مع المنتجات المتوفرة بالسوق وإن وجدت سيكومن مليئًا بالمواد الصناعية وهذا غير مفضل بحميتك الصحية.
لذلك أفضل طريقة أن تحضره في المنزل، وضعتُ عدة وصفات لمايونيز تحضير المنزل وبأخر الموضوع سأضع صور لمنتجات مايونيز جاهزة.
الوصفة الأولى
مايونيز بالزبدة
وهي أكثر الوصفات المحببة لي:
وصفة مايونيز كيتو نقلتها كما هي من صفحتي انستغرام @ketoarabi
وصفة مايونيز مبتكرة كيتونية بأسلوبي الخاص الحقوق محفوظة لموقع كيتو بالعربي www.ketoarab.com
مكونات مايونيز كيتو بالزبدة
50غ زبدة
بيضة ketoarab.com
ملعقة خل
رشة ملح
ظرف ستيفيا
ملعقة خردل مسموح لحمية الكيتو
ثوم مهروس
رشة فلفل
ملعقة كبيرة كريمة طبخ
نصف ملعقة صغيرة صمغ الزانثان
طريقة تحضير مايونيز كيتو
بآلة الخفق نضع كل المكوّنات ما عدا الزبدة،
نضع الزبدة على نار خفيفة جدًا لتذوب ونطفئ تحتها فورًا، نضيفها على مزيج البيض بشكل خيط رفيع جدًا، والخلاط يعمل.
ننقلها إلى المبرّد لمدة نصف ساعة على الأقل وصحتين.
تُحفظ بمرطبان مغلق لمدة ثلاث أيام.
يمكنكِ استعمال اغار اغار بدل الزانثان.
ويمكنكِ الاستغناء عن صمغ الزانثان كذلك لكن اخفقي جيّدًا.
وهنا من صفحة انستغرام مقطع طريقة تحضير مايونيز الزبدة
الوصفة الثانية
مايونيز كيتو بزيت الزيتون / زيت الأفوكادو
إن كنت من محبي طعم زيت الزيتون / الأفوكادو وتستغيهم بشكل طبيعي أنصحك بتجربة هذه الوصفة
مكونات مايونيز كيتو بزيت الزيتون / زيت الأفوكادو
1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة تعمل بشكل أفضل)
1 كوب زيت الأفوكادو أو زيت الزيتون البكر
2 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون
2 ملعقة صغيرة مسحوق خردل
1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ketoarab.com
نصف ملعقة محلي كيتوني
أي توابل مفضلة حسب الرغبة
طريقة تحضير مايونيز كيتو بزيت الزيتون / زيت الأفوكادو
ضع المكونات في البرطمان الذي يأتي مع الخلاط أو مرطبان عميق
ابدأ في الخلط. لا تحرك الخلاط حتى يتحول الخليط السفلي إلى أبيض وسميك
حرك الخلاط ببطء لأعلى لتكثيف السائل المتبقي (قد تضطر إلى تحريك الخلاط قليلاً لدفع الزيت المتبقي إلى الخليط السميك)
استمر في الخلط حتى يتكاثف السائل. يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي دقيقة
أصبح المايونيز الكيتوني جاهز ketoarab.com
احفظي المايونيز في الثلاجة لمدة 7-10 أيام
لا تتردد في إضافة التوابل لإضفاء نكهة مختلفة على هذا المايونيز
بدّل بين زيت الأفوكادو، زيت زيتون أو زيت جوز الهند إن كان المفضل لديكِ
من أيهيرب أفضل منتجات مايونيز من شركة بريمال متوفر بثلاث نكهات وكود الخصم AEM5133
اطلع ايضًا على
