كيك مليئة بالقرفة السينامون والجوز المقرمش مع طعم القهوة سيعجبك بكل تأكيد.
طبعًا كل وصفات موقع www.ketoarab.com هي وصفات مناسبة لنظام الكيتو ولكل أنظمة اللوكارب والحميات الخالية من الغلوتين.
كيك القرفة السينامون مكوّن من طبقة القرفة والجوز وقالب كيك بطعم القهوة.
مكوّنات طبقة القرفة:
كوب من دقيق اللوز.
ثلث كوب من الزبدة الحيوانية الذائبة، أو زيت جوز الهند.
ثلث كوب محلي معتمد لنظام الكيتو استخدمت اريثيرتول مع مونك فروت.
ملعقة ونصف كبيرة من القرفة المطحونة.
2 ملعقة قهوة اسبريسو سريع التحضير.
نصف كوب جوز مقطّع.
www.ketoarab.com
مكوّنات كيك القهوة:
3 بيض حجم كبير بحرارة المطبخ ونقطة خل.
2 كوب دقيق لوز ( الأفضل ناعم مقشور)
ربع كوب دقيق جوز الهند.
نصف كوب من الزبدة الحيوانية أو زيت جوز الهند.
ثلث كوب كريمة.
ثلث كوب محلّي معتمد لنظام الكيتو.
2 ملعقة مستخلص الفانيليا.
رشة ملح.
2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
www.ketoarab.com
مكونات الصوص:
كوب محلي يُطحن ناعمًا.
2 ملعقة كريمة.
نحرّك مكوّنات الصوص ليذوب المحلي تمامًا، بحال رغبتِ أن يكون أثقل فقط أضيفي القليل من المحلّي المطحون.
نترك الصوص للتزيين.
طريقة التحضير:
نسخّن الفرن على 180 درجة، نبطن صينية كيك مقاس 9 انش بورق الزبدة وندعه جانبًا.
نبدأ بتحضير حشوة القرفة السينامون:
في وعاء مناسب نخلط جميع مقادير حشوة القرفة وندعها جانبًا.
تحضير كيك القهوة:
في وعاء مُناسب نخلط دقيق اللوز ودقيق جوز الهند مع المحلي والبايكنغ باودر ورشة الملح.
www.ketoarab.com
في وعاء آخر؛ نخفق البيض مع الزبدة المذابة (احرصي أن لا تكن ساخنة) مع الكريمة والفانيليا.
نسكب المكونات السائلة على المكونات الجّافة، نخلطها لنحصل على مزيج ثقيل.
نضع نصف خليط كيك القهوة في صينية الفرن، نرشّ فوقه نصف حشوة القرفة ثمّ نضيف باقي نصف خليط الكيك ونوزع باقي حشوة القرفة.
ندخلها الفرن الساخن لمدة 30 - 40 دقيقة في الرف الأسفل لتصبحَ ذهبية اللون.
بعد أن تبرد وتصبح بدرجة حرارة المكان.
نصبّ عليها الصوص بعد أن نخلط المحلي مع الكريمة ليصبح عنا مزيج سميك.
قطعيها لقطع متساوية، يمكن الاحتفاظ بها بالثلاجة لمدة ثلاث أيام او تخزينها بالفريزر، وعند الرغبة بتناولها فقط أخرجيها قبل وقتٍ لتصبحَ بحرارة المطبخ.
وضعتُ صور التحضير شاهديها بالترتيب:
نصف كوب الجوز نقطّعه صغيرًا
قدّميها مع كريمة مخفوقة أو جوز مكرمل كما فعلت. وبالعافية.
اقرأ أيضا الحليب الذهبي
صحتين وعافية من موقع كيتو بالعربي.
كل وصفات الموقع طُبّقت خصيصًا لحمية الكيتو.
