تشيز كيك كيتو بالفواكه

فقط اختاري مكونات الجبن والكريمة تكون مناسب لحمية الكيتو والقاعدة من المكسرات المسموحة واستمتعي بأطيب تشيز كيك كيتوني

المكونات

الطبقة الأولى (القاعدة):

1. كوب وربع دقيق لوز
2. نصف ملعقة صغيرة بيكينج باودر
3. ٢ باكيت ستيفيا
4. زبدة مذوبة
5. ربع ملعقة صغيرة فانيلا

الطبقة الثانية:

1. كريمة خفق ٢٠٠ مل
2. ١٠ حبات كيري أو جبنة كريمية
3. ٢ باكيت ستيفيا (قوة طعم السكر تختلف من نوع الى آخر.. إضافة المحلّي بحسب الذوق.. النوع المتوفر عندي كان ٢ باكيت ستيفيا ممتاز)
4. ٤ ملاعق ماء مغلي
5. ٢ ملعقة صغيرة جيلاتين سادة
6. ٢ ملعقة قشطة او كريمة حامضة.

الطبقة الثالثة :

1. تشكيلة من التوت البري (فراولة.. توت اسود.. توت احمر.. توت ازرق)
2. ستيفيا حسب الرغبة
3. ربع كوب ماء.

طريقة تحضير تشيزكيك كيتو بالفواكه

تحضير الطبقة الاولى:

تخلط جميع المكونات الجافة جيدا

نضيف الزبدة بكميات حتى يصل الخليط الى قوام غير متماسك ولكن رطب (حسب الحاجة كمية الزبدة) انا استخدمت تقريبا ٦٠ غرام ممكن اكثر او اقل

يُرص الخليط في صينية التشيز كيك مع الضغط بشكل جيد

خبزيها في فرن مسخن مسبقا على حرارة ١٥٠ حتى يبدأ سطحها بالاحمرار

اتركيها لتبرد.

تحضير الطبقة الثانية:

نضيف الماء المغلي و الجيلاتين حتى يذوب الجيلاتين كاملا

نتركه ليبرد قليلا

في وعاء نضع باقي المكونات و نخلط باستخدام المضرب الكهربائي لمدة ٧ دقائق حتى يأخذ المزيج قوام الكريمة الطرية (ملاحظة لن تتحول لكريمة جامدة لأن معها جبنة و قشطة)

ثم يضاف لها مزيج الجيلاتين و الماء و يخلط الجميع لمدة ٣ دقائق إضافية

.نسكب المزيج فوق الطبقة الاولى و نضعه في الثلاجة

ملاحظة: تحتاج الى ١٢ ساعة في الثلاجة على الأقل حتى يتماسك الخليط باستعمال الجيلاتين.

تحضير الطبقة الثالثة :

نأخذ كمية نصف كوب من الفاكهة و نضعها على النار مع ستيفيا و ماء

و نتركه على نار هادئة حتى يصبح قوامه قريب من المربى (تقريبا ١٠ دقائق بعد الغليان حسب كمية الماء)

ثم الى الخلاط

نسكب المزيج مع كمية نصف كوب من الفاكهة الطازجة او المجمدة ونخلطهم بصحن

نزين فيه التشيز كيك

وصحة وعافية.

وصفات مشابهة:

تشيز كيك البيكان

تشيز كيك التوت الأزرق

تشيز كيك شوكولا بدون فرن