"Crostini" تعني "الخبز المحمص الصغير" باللغة الإيطالية وهذا هو بالضبط ما هي عليه: شرائح خبز رفيعة وصغيرة، محمصة حتى تصبح مقرمشة ثم محشوة بطبقة علوية.
أما بالنسبة للحشوات، فأنتِ لست مقيدة فقط أطلقي العنان لخيالكِ! من الخضروات إلى اللحوم المقددة، والمأكولات البحرية إلى الجبن.
لا توجد قواعد بشأن ما يجب أن تضعي من حشوة عليه، ولا داعي للالتزام الصارم بالنكهات الإيطالية كل ما يهمك أن تكون مكونات مناسبة لحمية الكيتو وقليلة الكاربهدرايت.
أفكار لحشوات كروستيني
- سمك سلمون مدخن مع جبنة كريمة الليمون والشبت
- الفطر مع الثوم والزبدة والجبن الأزرق - بلوتشيز
- تونة مع مايونيز - افوكادو
- روبيان مع مهروس الأفوكادو
- الريكوتا المغطى بالزيتون المفروم والطماطم المجففة
- جبن الماعز مع الريحان ، ومزيج رائع من النكهة!
- لبنة مع نعناع وزيت زيتون
كيف تصنعين كروستيني
قطّعي الخبز إلى شرائح رفيعة. يُدهن كلا الجانبين بزيت الزيتون البكر الممتاز ويُرش بالملح.
اخبزيها في صينية حتى تنضج ،
وافركي جانبًا منها بالثوم في منتصف الخبز.
اخبزي الخبز حتى يصبح هشًا 100٪ ومجفف. هذه هي الطريقة التي يُفترض أن يكون عليها Crostini (على عكس Bruschetta المحمص بحيث لا يزال الخبز طريًا من الداخل)
نصيحة: حضري خبز كروستيني قبل أيام
