من ألذ وصفات الشوربة، شوربة الفطر، حضريها بطريقة مناسبة لحمية الكيتو .
مكونات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
- 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
- 2 حبات ثوم كبيرة مفرومة
- فطر أبيض أو بني، مقطع
- 2 كوب مرق دجاج أو ماء
- 2 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة (مزيج من الزعتر والريحان وإكليل الجبل والزعتر والبقدونس أو الزعتر والبقدونس فقط)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود أو الأبيض حسب الرغبة
- 1/2 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- أوراق بقدونس طازجة للتزيين
طريقة التحضير
للتزيين:
- قبل البدء اقلي 4-5 شرائح كم الفطر في مقلاة، سخني الزبدة وأضيفي شرائح الفطر واقليها على نار عالية حتى يتحول لونها إلى البني . ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفطر ليبرد في المقلاة.
للشوربة:
- قلبي البصل بالزبدة ليتغير لونها.
- أضيفي الثوم المفروم . اقليها حتى تصبح شفافة .
- بعد ذلك، إضافة الفطر المفروم و الملح . اتركيه يتعرق لبضع دقائق.
- أضيفي مرق الدجاج تليها الأعشاب المختلطة و مسحوق الفلفل الأسود . قلبيه مرة أخرى وقومي بتغطية القدر لمدة 10 دقائق .
- يُسكب كوب من مزيج الفطر المطبوخ ويوضع جانبًا .
- باستخدام الخلاط، اخلطي الفطر ثم أعيديه مع إضافة الكريمة لتسخن لمدة دقيقتين.
- اسكبي حساء الفطر في أوعية وزينيها بأوراق البقدونس و الفطر المقلي.
وصفات مشابهة:
