شوربة فطر كيتو

من ألذ وصفات الشوربة، شوربة الفطر، حضريها بطريقة مناسبة لحمية الكيتو .

مكونات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 2 حبات ثوم كبيرة مفرومة
•  فطر أبيض أو بني، مقطع
• 2 كوب مرق دجاج أو ماء
• 2 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة (مزيج من الزعتر والريحان وإكليل الجبل والزعتر والبقدونس أو الزعتر والبقدونس فقط)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود أو الأبيض حسب الرغبة
• 1/2 كوب كريمة طبخ
• 1 ملعقة كبيرة زبدة
• أوراق بقدونس طازجة للتزيين

طريقة التحضير

للتزيين:

• قبل البدء اقلي  4-5 شرائح كم الفطر في مقلاة، سخني الزبدة وأضيفي شرائح الفطر واقليها على نار عالية حتى يتحول لونها إلى البني . ارفعي المقلاة عن النار واتركي الفطر ليبرد في المقلاة.

للشوربة:

• قلبي البصل بالزبدة ليتغير لونها.
• أضيفي الثوم المفروم . اقليها حتى تصبح شفافة .
• بعد ذلك، إضافة الفطر المفروم و الملح . اتركيه يتعرق لبضع دقائق.
• أضيفي مرق الدجاج  تليها الأعشاب المختلطة و مسحوق الفلفل الأسود . قلبيه مرة أخرى وقومي بتغطية القدر لمدة 10 دقائق .
•  يُسكب كوب من مزيج الفطر المطبوخ ويوضع جانبًا .
• باستخدام الخلاط، اخلطي الفطر ثم أعيديه مع إضافة الكريمة لتسخن لمدة دقيقتين.
• اسكبي حساء الفطر في أوعية وزينيها بأوراق البقدونس و الفطر المقلي.

وصفات مشابهة:

شوربة القرنبيط

مرق العظم البقري

ملوخية كيتو