وإن شوربة القرنبيط من الوصفات المحببة في دايت الكيتو .فأنواع الشوربة في حمية الكيتو كثيرة ومتنوعة صحية ولذيذ. منها مثل هذه الوصفة كريمية مليئة بالقرنبيط المحمص ومزيج من التوابل والخضروات لمنحها نكهة لا مثيل لها.
مكونات شوربة القرنبيط
1 قرنبيط كبير (840 جم) ، مقطع إلى زهيرات
½ ملعقة كبيرة بابريكا - يمكن استخدام بابريكا مدخنة
2 ملعقة كبيرة (28 جم) زيت زيتون
4 أغصان زعتر
1 بصلة (150 جم) مفرومة
1 عود كرفس (25 جم) مفروم
1 فص ثوم (4 جم) مفروم
3 أكواب (800 مل) مرق دجاج
نصف كوب (100 مل) كريمة طبخ
جبنة بارميزان مبشورة للتقديم
طريقة تحضير شوربة القرنبيط كيتو
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- قطّعي القرنبيط إلى زهيرات وغطّيه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ثم ضعي زهور القرنبيط في مقلاة ورشي الملح والفلفل الحلو بالتساوي . تحمص في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
- بقدر مناسب ، نسكب ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونضيف البصل المفروم والكرفس.
- نقلب لتصبح الخضار طرية.
- يُضاف الثوم المفروم والزعتر ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا - حتى تفوح رائحته.
- بعد تحميص القرنبيط، أضيفي معظمه إلى القدر - واحتفظي ببعضه فوق الحساء للتزيين حسب الرغبة.
- ضعي مرق الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- اسكبي الحساء في الخلاط، واخلطي حتى يتشكل قوام ناعم.
- بمجرد أن تصبح ناعمة، أضيفي كريمة الطبخ، واخلطي مرة أخرى.
- عند التقديم انثري على كل صحن تقديم الجبن المبشور والقرنبيط المحمص أو زيت زيتون حسب الرغبة أو الخبز المحمص كيتو
جربي أيضًا:
