السبانخ مصدر غني بالألياف، احرصي على تناولها أسبوعيًا، وأضيفي عصير الليمون أثناء التقديم.
المكونات:
ريش غنم أو لحم حسب المتوفر مسلوق
سبانخ
بصلة صغيرة مفرومة شرائح
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح
فلفل اسود
للتزيين: رشة سماق
طريقة التحضير:
نقطع الصلة شرائح رفيعة ونقلبها بملعقة زيت الزيتون أو سمن حسب الرغبة، عندما يبدأ اللون يتغير نضع فوقها السبانخ الملح والفلفل ونقلّبها دقيقتين، ولا تغطيها، ونطفئ النار.
عند التقديم نسكب السبانخ ونزينها برشة السماق، وفوقها ريش الغنم .
بحال استخدمتي قطع لحم:
بعد السلق قطعيها مكعبات وسط،
قلبي البصل بزيت الزيتون وأضيفي اللحم، الملح والفلفل، ثم القليل من مرق اللحم، دعيها تغلي قليلًا وأضيفي كمية السبانخ، مع الملح والفلفل، قلبي المكونات جيدًا وأطفئي النّار.
وبالعافية.
قدمي بجانبها كوليرايس أرز الزهرة الكيتوني
