خبز بذور الكتان الذهبية |افضله عن البذور البنية لا يوجد في طنة قوية كما البذور البنية - وصفة من وصفات الخبز المناسبة لنظام الكيتوجنيك
إجمالًا استخدمي بذور الكتان كمساعد في الوصفات إن كان خبز أو غيره ولا يكون مكوَن رئيسي إلا بحالات عدم توفر غيره عندكِ وعلى اضطرار وليكن كمية بسيطة
المقادير:
كوب بذور الكتّان بعد الطحن تساوي كوب ونص تقريبًا.
كوب ماء ساخن لدرجة الغليان.
ملعقة زيت زيتون.
والتوابل مهمة جدًا - اختياري ما تفضلينه منها
أضفت رشة من:
زنجبيل
كركم
فلفل
أسود
ثوم
وبصل
بودرة
وملح هيمالايا.
الطريقة:
نطحن بذور الكتان لتصبح ناعمة. اطحنيها مرتين ثلاثة على مراحل لتصبح ناعمة جدًا. كلما كانت ناعمة كان تشكيلها أسهل.
نضع التوابل بالماء المغلي ونحركه جيدًا.
نضيف الماء والتوابل على الدقيق (استعملوا سباتولا للخلط)
تُعجن جيدًا وتقسّم 4 قطع.
بين ورقتين زبدة ورق الخبز baking paper . هذه الخطوة مهمة جدًا. ولا تستخدمي wax paper الورق المشمع.
نضع قطعة العجين وترقق بالشوبك.
نضع غطاء قدر أو صحن مدور فوقها ونقص الاطراف لنحصل على شكل دائري مرتب.
وبمقلى غير لاصق (الصاج) ممكن ترشوا رشة زيت زيتون نضع الرغيف المفرود على نار هادئة. من دقيقتين إلى ثلاثة دقائق بينما جهزتوا القطعة التالية.
بعد الانتهاء نغطي الخبز بورق حفظ لحين استخدامه.
ممكن تجميده بالفريرز لوقت الحاجة.
ممكن حشوه بملعقة لبنة، رشة زعتر، خيار مع ورق بصل والخس واستمتعوا.
أو مع وصفة فتة الدجاج كيتو
وهنا رابط فيديو وصفة خبز بذور الكتان مع اسبغول
