بامية باللحم

 

 لطبق البامية لذة خاصّة وفوائد كثيرة ومن الخضروات القليلة الكارب المناسبة لنظام الكيتو الغذائي ، حضريها بطريقة مناسبة للكيتو دايت

طريقتي المفضلة أن أقلي البامية مع زيت زيتون وثوم وكزبرة خضراء فقط دون إضافة الصلصة الحمراء، ولكن للطاجن أو اليخنة طعم خاص محبب للكثير.

مكونات البامية باللحم

كيلو من البامية الطازجة أو المجمدة

كيلو إلا ربع من اللحم أو قطع لحم بالعظم

نصف كيلو من الطماطم

4 فصوص من الثوم

ربع كوب من زيت الزيتون

ملح

فلفل أسود

كزبرة خضراء

ورق غار

حبّ هيل

طريقة تحضير البامية باللحم

نقوم بسلق اللحم مع الهيل وورق الغار لينضج

بعد نضج اللحم،

نضع الثوم بزيت الزيتون ونقلّبه ليصفر، نضيف الكزبرة المفرومة وقطع اللحم مع الفلفل والملح، نضيف البامية ونقلّبها قليلا

في الخلاط نجهز صوص البندورة مع مل وفلفل، ونضيفه فوق البامية وندعه ليغلي وتنضج البامية

أضيفي كوب من مرق اللحم المسلوق

يُقدّم ساخنًا وبجانبه أرز القرنبيط – الكوليرايس أو ماش الزهرة – مهروس الزهرة

صحتين وعافية

في الشتاء، أضيف قطع من ليَة الغنم ومع الفلفل الكركم المطحون ورشة قرفة. الكركم من التوابل المضادة للالتهابات، وهو رائع لأطباق الخريف والشتاء. 

يُمكنك طبخ البامية مع البصل أيضًا إن كنت معتادة على ذلك لكن لا أحبذها، لا أتقبل اليخنة مع البصل – يمكن إضافة فلفل أحمر أو بابريكا حسب الرغبة .

وإذا تفضلين إضافة صلصة جاهزة تأكدي أنها لا تحتوي سكر ومواد حافظة وضعي القليل منها فقط.

جربيها أيضًا :

بامية بزيت زيتون