اوراك الدجاج من المكونات التي تستطيعين طهيها بأكثر من طريقة .وتلك الوصفة من الوصفات المميزة بنكهة زيت الزيتون البكر الممتاز فتُضفي نكهة طازجة ومميزة لطبق الخضروات أو البروتين وتستفيدي من كمية الدهون الصحية وفوائد زيت الزيتون.
مكونات اوراك الدجاج بزيت الزيتون
اوراك الدجاج لا تزيلي عنه الجلد
كوب من البروكلي مقطع
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر معصور على البارد
فص ثوم مهروس
ملعقة من الكزبرة الخضراء
مبشور قشر ليمون
قطع قرن حار كايين اختياري
طريقة تحضير اوراك الدجاج
استخدمي سكينًا حادًا كبيرًا لعمل فتحات صغيرة متقاطعة بكل ورك ليتشرب التتبيلة
سخني الفرن و جهزي صينية الفرن
في هذا الوقت، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة
أضيفي ملعقة زيت الزيتون و أوراك الدجاج (الجلد للأسفل)
اطهيه على نار مرتفعة لمدة دقيقتين أو ثلاث ليصبح الجلد مقرمشًا
اقلبي الورك في صينية الفرن ليكون الجلد لأعلى
غطيها وادخليها الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا أو حتى تنضج الأوراك
بنفس مقلاة الأوراك أضيفي باقي زيت الزيتون مع الثوم لتفوح رائحته،
ضعي البروكلي في المقلاة، تبليها بالملح والفلفل وزيت الزيتون وقلبيها لتذبل قليلًا
أضيفي الكزبرة وارفعي المقلاة عن النار.
أضيفي قشر الليمون المبشور وعصير الليمون
تبلي بالملح والفلفل
قدمي أوراك الدجاج مع البروكلي واسكبي الصوص الدافئ بزيت الأعشاب
حضري بجانبها سلطة الخس مع زيت الزيتون والسَماق
إذا توفر البصل الأخضر أضيفي ورقة مفرومة للتزيين
وصحتين
