ارتفاع الكولسترول، هل يجب أن أقلق؟
في كتاب مرجعي عن حمية الكيتو تقول اخصائية التغذية ليان فوغل لا تقلق من ارتفاع الكولسترول خلال فترة خسارة الوزن، لأن الكولسترول المخزن في الخلايا الدهنية سينطرح باستمرار في مجرى الدم مما يوحي بارتفاعه عند التحليل.
من بحثنا عليكم التركيز على ان يكون (الكولسترول الحميد) HDL مرتفع وعلى ان تكون الدهون الثلاثية Triglycerides منخفضة.
اذا تحقق هذان الشرطان فلا داعي للقلق من قيم (الكولسترول الضار) LDL المرتفعة خلال خسارة الوزن.
ارتفاع الدهون الثلاثية سببه الرئيسي هو تناول مفرط في الكربوهيدرات لأن الزائد منها يتحول الى دهون وهي سبب رئيسي للكبد الدهنية أما الدهون الصحية فلا تسبب ارتفاع الدهون الثلاثية كما هو شائع.
أما بالنسبة ل HDL في حالات قليلة يكون انخفاضه وراثي ولكن معظم الاحيان من بحثنا يمكن رفع HDL بالتالي:
-حمية قليلة الكربوهيدرات
-الغاء الزيوت النباتية و المهدرجة مثل المرجرين
- اضافة زيت الزيتون و زيت جوز الهند
-استخدام دهون طبيعية كالسمن و الزبدة
-الرياضة كالمشي السريع يجب ان يكون يوميا
- اضافة الملفوف الاحمر
-تناول السمك الغني بالدهون مثل السردين او السلمون
- التوقف عن التدخين اذا كنتم مدخنين
في كتابها تقول ليان فوغل القاعدة بشكل عام هي عند تقسيم رقم الدهون الثلاثية Triglycerides على رقم HDL يجب أن يكون الناتج أقل من ٢.٥ والأمثل ان يكون أقل من ١ فإذا تحقق ذلك فلا داعي للقلق.
وأخيرا قبل التحليل يجب الصيام على الماء ١٢ ساعة ومنع القهوة والشاي قبل يومين من التحليل لأن الطعام و الشاي والقهوة تأثر جدا على قيم التحليل وخاصة على تحليل الشحوم الثلاثية.
المصدر الكتاب التالي:
The Complete Guide to a High Fat Diet 